دوپہر کے کھانے کے لیے ایک صحت مند آپشن کا انتخاب کر کے اپنے اہداف تک پہنچیں جیسے اس ویگن کریمی روسٹڈ گاجر اور سفید بین سوپ، ایک ترکیب جو بیٹ کے صحت مند پلانٹ پر مبنی ڈائیٹ سی اوکنگ کورس میں شامل ہے۔ یہ کورس ایک دو ہفتے کا منصوبہ ہے جو رجسٹرڈ ماہر غذائیت نکول اوسنگا نے بنایا ہے، جہاں آپ کھانے کی تیاری سیکھیں گے اور پودوں پر مبنی صحت مند اور مزیدار کھانا بنائیں گے۔
آپ کو کھانا پکانے کے کورس میں ایک ترکیب کا ذائقہ دینے کے لیے، ہم نے یہ بھنی ہوئی گاجر اور سفید بین کا سوپ صرف آپ کے لیے کھول دیا ہے۔ یہ ڈش 1.1 ملین سے زیادہ آراء کے ساتھ TikTok پر ہماری مقبول ترین ترکیبوں میں سے ایک ہے!
یہ بھنی ہوئی گاجر اور سفید بین کا سوپ صحت مند کیوں ہے:
گاجر اور اجوائن وٹامنز سے بھرے ہوتے ہیں اور ہلدی ایک طاقتور سوزش دور کرنے والا مسالا ہے اور سوزش کو کم کرنے اور ہاضمے کے مسائل میں مدد کر سکتا ہے۔
یہ وزن کم کرنے کے لیے کیوں کام کرتا ہے:
بحری پھلیوں کی ایک سرونگ 19 گرام فائبر فراہم کرتی ہے، جو خواتین کے لیے تجویز کردہ فائبر کی یومیہ قیمت کے نصف سے زیادہ ہے (جو USDA کے مطابق 25 گرام ہے) اور مردوں کو درکار مقدار کا بالکل نصف (38 گرام) USDA کے مطابق مردوں کے لیے ایک دن)۔
بھنی ہوئی گاجر اور سفید بین کا سوپ
4 سرو کرتا ہے کل وقت: 1 گھنٹہ
اجزاء
- 18 گاجر (درمیانی، چھلی ہوئی اور تقریباً کٹی ہوئی)
- 1 چمچ ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل (تقسیم)
- پیلا پیاز (درمیانی، کٹی ہوئی)
- اجوائن کے 3 ڈنٹھے (کٹے ہوئے)
- 4 لہسن (لونگ، کٹا ہوا)
- 4 کپ نامیاتی سبزیوں کا شوربہ
- 2 1/2 کپ سفید بحریہ پھلیاں (پکی ہوئی، نکالی ہوئی اور کلی کی ہوئی)
- 1 چمچ ہلدی
- 1/4 کپ تاہینی
- 1/2 لیموں (رس میں)
ہدایات
- اپنے اوون کو 375oF (191oC) پر پہلے سے گرم کریں اور پارچمنٹ پیپر سے بیکنگ شیٹ لائن کریں۔
- ایک بڑے پیالے میں، کٹی ہوئی گاجروں کو آدھا زیتون کے تیل کے ساتھ ڈالیں۔ انہیں بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں اور 40 منٹ تک بھونیں، آدھے راستے پر پکائیں۔
- ایک بڑے برتن میں باقی زیتون کے تیل کو گرم کریں۔ پیاز اور اجوائن شامل کریں، 7-10 منٹ یا نرم ہونے تک پکائیں۔ پھر لہسن ڈال کر مزید 2 سے 3 منٹ تک پکائیں۔
- بھنی ہوئی گاجر، سبزیوں کا شوربہ، سفید پھلیاں، ہلدی اور تاہینی کو برتن میں ڈالیں۔ مکمل طور پر ہموار ہونے تک پیوری کرنے کے لیے وسرجن بلینڈر کا استعمال کریں۔ لیموں کا رس اور حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ شامل کریں۔
- پیالوں کے درمیان تقسیم کریں اور لطف اٹھائیں!
نوٹ:
بقیہ: 4 دن تک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں فریج میں رکھیں، یا 6 ماہ تک منجمد کریں۔
سرونگ سائز: ایک سرونگ تقریباً 2 کپ ہے۔
Imersion Blender نہیں: اس کے بجائے ایک باقاعدہ بلینڈر استعمال کریں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ ڈھکن میں بھاپ نکلنے کے لیے جگہ موجود ہو۔
گاجر کا مشورہگاجر نہیں: اس کے بجائے شکر قندی استعمال کریں۔
ٹاپنگز شامل کریں: یونانی دہی، ایوکاڈو، بھنی ہوئی سبزیاں، کدو کے بیج، تل کے بیج، بھنگ کے بیج، دار چینی، یا اضافی ہلدی۔
غذائیت: کیلوریز 426; چربی 13; کاربوہائیڈریٹ 67 گرام؛ فائبر 23 گرام؛ چینی 18 گرام؛ پروٹین 16 گرام؛ کولیسٹرول 0 ملی گرام؛ سوڈیم 887 ملی گرام؛ وٹامن اے 46529IU؛ وٹامن سی 22 ملی گرام؛ کیلشیم 269 ملی گرام؛ آئرن 7mg
