ویگن "مکھن" چنے

اس بھرپور، کریمی، مزیدار مکھن چنے کی ترکیب کے ساتھ آپ کے ذائقے کی بڈز جنت میں ہوں گی! شمالی ہندوستان کی مشہور بٹر چکن ڈش سے متاثر ہو کر، یہ نسخہ مکمل طور پر گوشت اور دودھ سے پاک ہے۔

گریوی میں زیرہ، الائچی اور دار چینی جیسے مصالحے ڈالے جاتے ہیں جب کہ ٹماٹر، غیر ڈیری دہی، اور کاجو کریمی اور ہلکا تیزابی عنصر دیتے ہیں۔ آخری نتیجہ ریشمی ہموار بھرنے والا کھانا ہے۔

اگر آپ ایسے شخص ہیں جو بچ جانے والے کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں، تو یقین رکھیں اگلے دن آپ کے لنچ کا ذائقہ اس سے بھی بہتر ہو گا جیسا کہ فرج میں مصالحے ملتے ہیں۔ اور اگر آپ کو یہ ایک پین کھانے کو آزمانے کے لیے مزید حوصلہ افزائی کی ضرورت ہے، تو یہ فائبر سے بھرا ہوا ہے۔ یہ غذائیت آپ کو وزن کم کرنے، کولیسٹرول کو کم کرنے اور آپ کے بلڈ شوگر کو مستحکم رکھنے میں مدد فراہم کرتی ہے۔

مکمل اور تسلی بخش کھانے کے لیے مکھن چنے کو خود یا چاول، تازہ لال مرچ اور گھر کے بنے ہوئے لہسن کے نان کے ساتھ پیش کریں!

تیاری کا وقت: 15 منٹ پکانے کا وقت: 30 منٹکل وقت: 4 منٹ لاگت: $3.63 نسخہ | $0.60 سرونگ

"ویگن بٹر چنے"

سرو کرتا ہے 6

اجزاء

• 2 کھانے کے چمچ نان ڈیری مکھن یا زیتون کا تیل، تقسیم شدہ ($0.22)
• 2 خلیج کے پتے ($0.02)
• ½-انچ دار چینی کا ٹکڑا ($0.02)
• 4 سبز الائچی پھلی ($0.04)
• 4 پورے لونگ ($0.02)
• 1 سفید پیاز، کٹی ہوئی ($0.24)
• تازہ ادرک کا 2 انچ کا ٹکڑا، کٹا ہوا ($0.05)
• 6 لونگ لہسن، کٹا ہوا ($0.24)
• 3 ہری مرچیں، کٹی ہوئی ($0.09)
• 2 چائے کے چمچ پیپریکا ($0.04)
• ¼ چائے کا چمچ ہلدی اختیاری ($0.01)
• 4 روما ٹماٹر، کٹے ہوئے ($0.64)
• ½ کپ کچے کاجو، بھیگے ہوئے ($0.86)
• 3 کھانے کے چمچ نان ڈیری دہی ($0.15)
• 2 کھانے کے چمچ لیموں کا رس ($0.18)
• 3 ½ کپ پکے ہوئے چنے ($0.63)
• 1 کھانے کا چمچ گرم مسالہ ($0.07)
• 2-3 چائے کے چمچ کوکونٹ شوگر ($0.01)
• نمک حسب ذائقہ ($0.01)

ہدایات

1. ایک بڑے کڑاہی میں 1 کھانے کا چمچ نان ڈیری مکھن یا زیتون کا تیل درمیانے درجے پر گرم کریں۔ اس میں خلیج کے پتے، دار چینی، الائچی کی پھلی اور لونگ شامل کریں۔ اس وقت تک ٹوسٹ کریں جب تک کہ مصالحہ خوشبودار اور سنہری نہ ہو جائے۔
2. پسے ہوئے پیاز میں ڈال کر ہلائیں، پھر ادرک، لہسن اور مرچیں ڈال دیں۔ 1 منٹ تک پکائیں۔ اس میں پیپریکا، ہلدی، ٹماٹر، کاجو، نان ڈیری دہی، لیموں کا رس اور آدھا کپ پانی شامل کریں۔ 9 سے 10 منٹ تک ڈھانپیں اور ابالیں یہاں تک کہ ٹماٹر نرم ہوجائیں۔
3. بلینڈر میں منتقل کریں اور ہموار ہونے تک اونچائی پر مکس کریں۔ اگر آپ کے پاس تیز رفتار بلینڈر نہیں ہے تو مکسچر کو چھان لیں یا اسے 1 مزید کپ پانی کے ساتھ براہ راست پین میں ڈالیں۔
4. 5 منٹ تک ابالیں، پھر پکے ہوئے چنے، گرم مسالہ، ناریل چینی، بقیہ نان ڈیری مکھن، اور نمک حسب ذائقہ شامل کریں۔ مزید 5 منٹ تک ابالیں، پھر گرم ہونے پر چاول، نان، لال مرچ وغیرہ کے ساتھ پیش کریں۔ مزہ لیں!

نوٹس

• اگر آپ کے پاس پورا مصالحہ نہیں ہے تو اسے پاؤڈر مصالحے سے بدلا جا سکتا ہے۔ انہیں صرف ایک ہی وقت میں پیپریکا اور ہلدی کے ساتھ شامل کریں۔
• اگر آپ کے پاس نان ڈیری دہی نہیں ہے تو اسے مزید 3 کھانے کے چمچ کاجو سے بدل دیں۔
• چونکہ چنے کو میرینیٹ کرنے کی ضرورت نہیں ہے، اس لیے گریوی میں میرینیڈ کے مخصوص اجزاء شامل کیے گئے ہیں۔

غذائیت: 1 میں سے 6 سرونگکیلوریز 334| کل چربی 10۔5 جی | سیر شدہ چربی 2.1 جی | کولیسٹرول 0mg | سوڈیم 132.6 ملی گرام | کل کاربوہائیڈریٹ 49.6 جی | ڈائیٹری فائبر 12.3 جی | کل شکر 14.8 گرام | پروٹین 14.5 جی | کیلشیم 106.2 ملی گرام | آئرن 5.0 ملی گرام | پوٹاشیم 510.7 ملی گرام |