ایک سرونگ $1 سے کم میں ویگن چنے کے برتن پائی کی ترکیب

اگر آپ چھٹی کے اس موسم میں آرام دہ اور پرسکون کھانا چاہتے ہیں، تو چنے کے برتن کی پائی آپ کو درکار ہے۔ یہ پروٹین سے بھرپور چنے سے بھری ہوئی ہے اور اسے گاجر، اجوائن اور سبز مٹر جیسی دلکش سبزیوں کے ساتھ ملایا گیا ہے۔ کلاسک ریسیپی کو موڑنے کے لیے اس پلانٹ پر مبنی ورژن کو آزمائیں۔

بہترین حصہ جاننا چاہتے ہیں؟ خستہ، سنہری بھوری پرت! گھریلو ٹاپنگ کی بالکل فلیکی پرتیں ہر ایک کاٹنے میں زوال پذیر ساخت اور ذائقہ ڈالتی ہیں۔

یہ فول پروف برتن پائی تعطیلات کے دوران آپ کے خاندان اور دوستوں کو جیتنے کی ضمانت دیتا ہے، اور یہ انہیں پودوں پر مبنی مزید کھانے کی کوشش کرنے کی ترغیب دے سکتا ہے۔ جب آپ انہیں سلائس پیش کریں گے تو وہ یقینی طور پر ترکیب کے بارے میں پوچھیں گے۔

اور زیادہ کھانے کی فکر نہ کریں، یہ نسخہ آپ کو زیادہ دیر تک پیٹ بھرنے اور صحت مند وزن کو برقرار رکھنے میں مدد کے لیے فائبر سے بھرا ہوا ہے!

تیاری کا وقت: 10 منٹ

پکانے کا وقت: 80 منٹ

کل وقت: 90 منٹ

لاگت: $4.97 ہدایت | $0.83 سرونگ

Vegan Chickpea Pot Pie

سرو کرتا ہے 6

اجزاء

کرسٹ

• 1 ¼ کپ تمام مقصد والا آٹا ($0.09)
• ¼ چائے کا چمچ نمک ($0.01)
• ½ کپ سبزیوں کا قصر یا ویگن بٹر ($1.68)
• 2-3 کھانے کے چمچ برف کا ٹھنڈا پانی ($0.01)

بھرنا

• 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل ($0.11)
• ½ درمیانی سفید پیاز، کٹی ہوئی ($0.12)
• 3 ڈنٹھل اجوائن، کٹی ہوئی ($0.15)
• 2 درمیانی گاجر، کٹی ہوئی ($0.28)
• 3 لونگ لہسن، کٹا ہوا ($0.12)
• ¼ کپ غذائی خمیر ($0.96)
• 1/3 کپ تمام مقاصد والا آٹا ($0.02)
• 1 ¼ کپ سبزیوں کا شوربہ ($0.06)
• ¾ کپ بغیر میٹھا بادام کا دودھ ($0.69)
• 2 کپ پکے ہوئے چنے ($0.34)
• 1 کپ منجمد سبز مٹر ($0.21)
• 2 چائے کے چمچ تازہ روزمیری، کیما بنایا ہوا ($0.05)
• 2 چائے کے چمچ تازہ تھائم، کیما بنایا ہوا ($0.05)
• نمک اور کالی مرچ حسبِ ذائقہ ($0.02)

ہدایات

آٹا

1. فوڈ پروسیسر میں تقریباً ¾ آٹا اور نمک شامل کریں۔ مکس کرنے کے لیے 2-3 بار پلس کریں۔ کیوبڈ ویگن مکھن یا سبزیوں کو شارٹ کرنے اور دال ڈالیں جب تک کہ خشک آٹا باقی نہ رہے اور آٹا تقریباً 20-25 دالیں بننے لگے۔
2. آٹے کو ربڑ کے اسپاتولا کے ساتھ اطراف سے کھرچیں، پھر باقی آٹے میں ڈالیں اور کچھ اور بار دالیں جب تک کہ صرف شامل نہ ہو جائے۔ آٹے کو مکسنگ پیالے میں منتقل کریں۔
3. چھوٹی مقدار سے شروع کرتے ہوئے، اوپر سے برف کا ٹھنڈا پانی ڈالیں اور فولڈ کریں اور ربڑ کے اسپیٹولا سے آٹے کو دبائیں یہاں تک کہ یہ اکٹھا ہوجائے۔ ضرورت کے مطابق مزید پانی ڈالیں۔ آٹا کو ایک ڈسک میں بنائیں، اسے مضبوطی سے لپیٹیں اور 20-30 منٹ تک ٹھنڈا ہونے کے لیے اپنے فریج میں منتقل کریں۔

بھرنا

1. اپنے اوون کو 425 ڈگری ایف پر پہلے سے گرم کریں اور زیتون کے تیل کو ایک بڑے پین میں درمیانے درجے پر گرم کریں۔ اس میں کٹی ہوئی پیاز، اجوائن اور گاجر شامل کریں۔ سبزیوں کو نرم کرنے کے لیے 5 منٹ تک پکائیں۔ اس میں کٹا ہوا لہسن ڈالیں اور مزید 1-2 منٹ تک پکاتے رہیں۔
2. غذائی خمیر، آٹا، سبزیوں کا شوربہ، اور بادام کا دودھ شامل کریں اور یکجا کرنے کے لیے ہلائیں۔ 6 سے 7 منٹ تک پکائیں یہاں تک کہ کوئی گٹھلی باقی نہ رہے اور مکسچر گاڑھا ہو جائے۔
3. آخر میں چنے، سبز مٹر، تازہ تھائم اور روزمیری، اور حسب ذائقہ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ اچھی طرح سے یکجا ہونے تک ہلائیں، پھر ایک کاسٹ آئرن سکیلیٹ یا اوون سے محفوظ ڈش میں منتقل کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔

کرسٹ

1. آٹے کو فریج سے باہر آٹے کی سطح پر منتقل کریں اور اوپر مزید آٹا چھڑکیں۔ آٹے کو تقریباً ¼ انچ موٹی گول شکل میں رول کریں، اس کو برابر کرنے کے لیے آٹے کو اٹھائیں اور گھمائیں۔
2. ایک بار جب آٹا آپ کی پائی ڈش میں فٹ ہونے کے لیے کافی بڑا ہو جائے (اسے کناروں کے گرد تھوڑا سا اوپر ہونا چاہیے)، اسے اپنے رولنگ پن پر احتیاط سے رول کر کے اٹھا لیں۔ اسے پائی ڈش یا اسکیلیٹ پر منتقل کریں اور انرول کریں۔
3. کناروں کے ارد گرد تراشیں تاکہ انہیں باہر نکالا جائے، پھر بقیہ کرسٹ کو اپنے اوپر ٹکائیں۔ اپنے انگوٹھے اور شہادت کی انگلی کا استعمال کرتے ہوئے کناروں کو ایک طرف اور اپنی شہادت کی دوسری انگلی کو دوسری طرف استعمال کرتے ہوئے، یا کانٹے سے دبائیں۔ بھاپ نکلنے کے لیے درمیان میں ~4-6 سلِٹس کاٹ دیں۔
4. اختیاری: پائی کو پکانے سے پہلے چنے کے بچے ہوئے ایکوافابا کے ساتھ کرسٹ کے اوپری حصے کو برش کریں۔
5. 425 ڈگری F پر 35-40 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک کہ اوپر گولڈن براؤن اور کرسپی نہ ہو۔ خدمت کرنے سے پہلے 10 منٹ کھڑے ہونے دیں۔ لطف اٹھائیں!

نوٹس

• پائی کرسٹ کے کناروں کو ورق سے لپیٹ دیں اگر کنارے کرکرا ہونے سے پہلے ہی جلنا شروع ہو جائیں۔
• کرسٹ کے اوپری حصے کو برش کرنے کے لیے چنے کے مائع کو (کھانا پکانے یا ڈبے سے) محفوظ کریں۔
• اگر آپ خشک تھائم اور روزمیری استعمال کر رہے ہیں، تو انہیں پہلے شامل کریں اور شروع کرنے کے لیے تقریباً ½-¾ چائے کا چمچ استعمال کریں۔
• اگر آپ نیچے اور اوپر پر کرسٹ بنانا چاہتے ہیں تو آٹے کی ترکیب آسانی سے دگنی ہو سکتی ہے۔ پہلے ہاف کو رول کرتے وقت آٹے کے آدھے حصے کو ٹھنڈا رکھیں۔

غذائیت: 1 میں سے 6 سرونگ

کیلوریز 447 | کل چکنائی 21.9 گرام | سیر شدہ چربی 4.9 گرام | کولیسٹرول 0mg | سوڈیم 312 ملی گرام | کل کاربوہائیڈریٹ 51.1 گرام | ڈائیٹری فائبر 9.1 جی | کل شکر 6 گرام | پروٹین 13.2 جی | کیلشیم 128.4 ملی گرام | آئرن 4.5 ملی گرام | پوٹاشیم 501.6 ملی گرام |