ایک برتن ویگن مرچ کی آسان ترکیب

موسم خزاں کے کرکرا دن ہر کوئی گھر میں بنی مرچ پسند کرتا ہے۔ ہمارے پاس چنے، گردے کی پھلیاں، کالی پھلیاں، مشروم وغیرہ سے بھری بہترین ویگن مرچ کی ترکیب ہے۔ فائبر اور پروٹین سے لدے اس آسان نسخے میں کمفرٹ فوڈ آپ کے لیے صحت مند کھانے کو پورا کرتا ہے، جس سے آپ کو زیادہ دیر تک بھرے رہنے میں مدد ملتی ہے اور ورزش کے بعد آپ کے پٹھوں کو ٹھیک ہونے دیتا ہے۔ پرو ٹِپ: بچا ہوا کھانے کا ذائقہ اگلے دن اور بھی اچھا لگتا ہے!

یہ نسخہ بہترین ہے اگر آپ کے فریج میں کچھ ایسی سبزیاں ہیں جن سے آپ چھٹکارا پانے کی کوشش کر رہے ہیں۔ چاہے یہ مشروم، اجوائن، یا گھنٹی مرچ ہے، اسے اپنی مرچ میں ڈالیں اور آپ جانے کے لئے تیار ہیں۔ یہاں تک کہ آپ کچھ پسے ہوئے tempeh یا ویگن "بیف" کے ٹکڑوں میں بھی ٹاس کر سکتے ہیں تاکہ زیادہ تر میٹھی مرچ مل سکے۔اس ترکیب کو مرچ کی ایک بنیادی ترکیب سمجھیں جسے آپ اپنی مرضی کے مطابق بنا سکتے ہیں۔

تیاری کا وقت: 15 منٹ پکانے کا وقت: 1 گھنٹہ، 20 منٹکل وقت:1 گھنٹہ، 35 منٹ

ویگن مرچ

اجزاء

4 چمچ ایوکاڈو آئل
1 بڑا پیلا پیاز، کٹا ہوا
6 لونگ لہسن، کٹا ہوا
8 اوز مشروم، کٹے ہوئے
1 چمچ زیرہ
2 ½ کھانے کا چمچ مرچ پاؤڈر
1 چمچ خشک اوریگانو
¼ چائے کا چمچ نمک
¼ Tsp Smoked Paprika
28oz ڈبے میں بند ٹماٹر
28oz ڈبے میں پسے ہوئے ٹماٹر
7 اوز چیپوٹل مرچ اڈوبو ساس میں، ڈبے میں بند اختیاری
2 خشک خلیج کے پتے
14oz ڈبے میں بند گردے کی پھلیاں نکال کر کلی کی گئیں
14oz ڈبے میں بند چنے نکال کر کلی کیے گئے
14oz ڈبے میں بند سیاہ پھلیاں نکال کر کلی کی گئیں

ہدایات

ایک بڑے برتن یا ڈچ اوون میں، اپنے تیل کو ہلکی آنچ پر گرم کریں۔ اپنے پیاز اور لہسن کو شامل کریں اور اسے 3-5 منٹ تک یا پارباسی ہونے تک پکائیں۔ اپنے مشروم کو شامل کریں اور مزید 5-8 منٹ تک پکائیں یا جب تک مشروم نرم نہ ہو جائیں اور پیاز بھوری ہونے لگیں۔
اپنا زیرہ، مرچ پاؤڈر، خشک اوریگانو، نمک، اور سموک شدہ پیپریکا شامل کریں۔ ہلائیں اور 1 منٹ تک یا خوشبودار ہونے تک پکائیں۔ اپنے ڈبے میں بند کٹے ہوئے ٹماٹر اور ڈبے میں کچلے ہوئے ٹماٹر شامل کریں۔ اگر آپ اڈوبو ساس میں چپوٹل مرچ استعمال کر رہے ہیں تو اس مرحلے پر اسے شامل کریں۔ یکساں طور پر مکس ہونے تک سب کو ایک ساتھ ہلائیں۔ اسے ڈھک کر 1 گھنٹے تک ابالنے دیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔
1 گھنٹہ گزر جانے کے بعد، پسی ہوئی اور کلی کی ہوئی پھلیاں، چنے اور کالی پھلیاں شامل کریں۔ یکساں طور پر یکجا ہونے تک اسے ہلائیں۔ ڈھانپیں اور مزید 10 منٹ تک یا پھلیاں گرم ہونے تک ابالنے دیں۔اسے ایک پیالے میں ڈالیں اور کچھ تازہ جڑی بوٹیوں اور اپنی پسندیدہ روٹی کے ٹکڑے کے ساتھ سرو کریں اور لطف اٹھائیں!

غذائیت کے نوٹس:کیلوریز 599, کل چربی 5.4 جی، Sat. چکنائی 0.8 گرام، سوڈیم 292 ملی گرام، کل کاربوہائیڈریٹ 106.6 گرام، 292 ملی گرام g، شوگر 16.7 گرام، پروٹین 36 گرام