دکان سے خریدی گئی چینی کوکیز کو چھوڑیں اور اس کے بجائے اپنے چھٹی والے کوکی کٹر اور سجاوٹ کو پکڑیں! اس 5 اجزاء والی ویگن شوگر کوکی کی ترکیب میں آپ کے تمام اہل خانہ اور دوست باورچی خانے میں بیکنگ کریں گے۔
ویگن شوگر کوکیز بنانا آسان ہے اور آپ کی چھٹیوں کے اجتماعات میں ہر کوئی اس کی ترکیب پوچھے گا۔ ہر کاٹ میٹھا، مکھن، اور پگھلنے سے آپ کے منہ میں نرم ہے۔ اس نسخہ کو آزمانے کے بعد، آپ دوبارہ کبھی بھی اسٹور سے خریدی گئی کوکیز نہیں خریدیں گے۔
ویگن شارٹ بریڈ کوکیز، بٹر کوکیز اور شوگر کوکیز میں کیا فرق ہے؟
- شوگر کوکیز میں چربی اور آٹے کا تناسب سب سے زیادہ ہوتا ہے۔ شوگر کوکیز اچھی طرح سے شکل رکھتی ہیں جو انہیں آرائشی کام کے لیے بہترین کوکی بناتی ہیں۔ کوکی کٹر شوگر کوکیز پر بہترین کام کرتے ہیں۔
- شارٹ بریڈ کوکیز میں ویگن مکھن اور آٹے کا تناسب سب سے زیادہ ہے۔ مکھن کا زیادہ تناسب ایک شارٹ بریڈ کوکی کی طرف لے جاتا ہے جو نرم اور ٹوٹی ہوئی ہوتی ہے۔
- بٹر کوکیز میں ویگن مکھن کا تناسب زیادہ ہوتا ہے، لیکن میدہ اور چینی زیادہ ہوتی ہے۔ بٹر کوکیز شارٹ بریڈ کوکیز سے بہتر شکل رکھتی ہیں اور رولنگ اور شکلوں میں کاٹنے کے لیے بہترین ہیں۔
ویگن شوگر کوکی کے اجزاء
- آٹا
- پاؤڈر چینی
- ویگن مکھن، کمرے کا درجہ حرارت
- ونیلا ایکسٹریکٹ
- نمک
ویگن بٹر شوگر کوکیز کو کیسے متاثر کرتا ہے؟
ویگن مکھن کا استعمال چینی کوکی کی ترکیبوں پر بہت کم اثر کرتا ہے۔ چینی کوکیز میں ڈیری مکھن اور ویگن مکھن کے استعمال میں سب سے بڑا فرق یہ ہے کہ ذائقہ قدرے مختلف ہو سکتا ہے۔
ویگن بٹر برانڈز مختلف اجزاء سے بنائے جاتے ہیں جیسے ناریل کا تیل، کاجو کا دودھ، سبزیوں کا تیل اور پام آئل۔ اس بات کو یقینی بنانے کے لیے ویگن مکھن کو آزمائیں کہ مکھن کا ذائقہ آپ کے پیلیٹ یا ترکیب پر غالب نہ آئے۔
بیک کرنے کے لیے ویگن بٹر کے ہمارے کچھ پسندیدہ برانڈز ہیں:
- میوکو کا یورپی طرز کا مہذب ویگن بٹر
- میں یقین نہیں کر سکتا کہ یہ مکھن نہیں ہے یہ ویگن ہے
- زمین کا توازن اصلی بٹری اسپریڈ
کسی بھی سبزی خور مکھن کا استعمال کرنے سے پہلے، یہ یقینی بنائیں کہ آیا یہ نمکین ہے یا بغیر نمکین۔ یہ ویگن شوگر کوکی کے نمکین پن پر بہت زیادہ اثر ڈالے گا۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ ویگن کوکی کے آٹے میں نمک کی مقدار کو کم کریں اگر آپ نمکین ویگن مکھن استعمال کرتے ہیں۔
