IKEA صرف اپنے گھر کی سجاوٹ کو بنانے میں اتنا آسان نہیں ہے سویڈش کمپنی نے اپنے آپ کو ایک بڑے فوڈ چین کے طور پر قائم کیا ہے، جو اپنے بسٹرو، کیفے اور ریستوراں میں سالانہ تقریباً 2.5 بلین ڈالر فروخت کرتی ہے۔ اب، IKEA نے اعلان کیا ہے کہ وہ سان فرانسسکو، کیلیفورنیا میں تین پلانٹ فارورڈ، نورڈک سے متاثر فوڈ ہال کھولے گا۔ چانگشا، چین؛ اور گروگرام، انڈیا۔
جسے Saluhall کہتے ہیں، وہ کھلنے پر 80 فیصد پلانٹ پر مبنی مینو پیش کریں گے جس کے ساتھ مستقبل میں 100 فیصد ویگن مینو میں منتقلی کا منصوبہ ہے۔ IKEA کی پیرنٹ کمپنی Ingka Group کی طرف سے تیار کردہ، نئے پلانٹ پر مبنی فوڈ ہال کمپنی کے پائیداری کے وعدوں کو برقرار رکھتے ہیں۔IKEA فی الحال 2025 تک اپنے بسٹرو مینو کو 50 فیصد پلانٹ پر مبنی اشیاء میں تبدیل کر رہا ہے۔ کمپنی اسی سال تک اپنے خوردہ کھانے کے انتخاب کو 80 فیصد پلانٹ پر مبنی بنانے کی بھی امید رکھتی ہے۔
"ہم سالو ہال کی نقاب کشائی کرتے ہوئے بہت پرجوش ہیں، جو کہ ہمارے جرات مندانہ اور تازہ نورڈک فوڈ ہال کے تصور کو اپناتے ہیں،" جینس نیلسن، انگکا سینٹرز کے کمرشل اور ڈیجیٹل ڈائریکٹر نے ایک بیان میں کہا۔ "ہماری کھانے کی پیشکش طویل عرصے سے ہماری ملاقات کی جگہوں کا ایک اہم عنصر رہی ہے، اور Saluhall کے ساتھ ہم کھانے سے آگے بڑھ کر بہت سے لوگوں کو زیادہ پائیدار کھانے کے انتخاب کے ساتھ حوصلہ افزائی کریں گے، جیسے پودوں پر مبنی پکوان۔"
انگکا گروپ فی الحال دنیا بھر میں 45 میٹنگ کے مقامات پر کام کر رہا ہے، لیکن Saluhall کمپنی کے پہلے بیف فری اسٹیبلشمنٹ کو نشان زد کرے گا، جس کا مقصد خریداروں کو مکمل طور پر قابل رسائی اور پائیدار نورڈک مینو فراہم کرنا ہے جبکہ کمپنی کے کھانے سے متعلق کاربن فوٹ پرنٹ کو کم سے کم کرنا ہے۔
"سالوہل کھانے پینے کے ارد گرد گھومتا ہے، لیکن یہ کھانے پینے سے کہیں زیادہ ہے،" سٹیفن کیولیان، انگکا گروپ میں F&B کانسیپٹ ڈویلپمنٹ لیڈر، نے ایک بیان میں کہا۔ "یہ نیو نورڈک فوڈ مینی فیسٹو تحریک سے متاثر ہے جو تقریباً بیس سال پہلے شروع ہوئی تھی۔"
IKEA کا پلانٹ پر مبنی فوڈ ہال مینو
Saluhall کے پلانٹ فارورڈ مینو میں نورڈک اسٹریٹ فوڈ جیسے برگر، آئس کریم، روٹی اور بیئر شامل ہوں گے۔ آخر کار، مینو تیار ہو جائے گا تاکہ جانوروں سے حاصل کردہ تمام اجزاء کو خارج کر دیا جائے۔ موسمی مینو آئٹمز کے لیے مقامی اجزاء کو سورس کرتے ہوئے، مینو آئٹمز بھی ممکنہ طور پر جگہ کے لحاظ سے مختلف ہوں گے۔
"ہم نے Saluhall کے تصور کو کمیونٹی کا ایک خوشگوار تجربہ بنانے کے لیے تیار کیا۔ جیسے جیسے لوگ ایک ساتھ واپس آتے ہیں اور ایک دوسرے کے ساتھ وقت گزارنے سے لطف اندوز ہوتے ہیں، فوڈ ہالز کی مانگ ایک بار پھر بڑھ رہی ہے،” نیلسن نے کہا۔ "Saluhall کی لچک لوگوں کو وہ آزادی فراہم کرتی ہے جس کی وہ تلاش کرتے ہیں، اور ایک ساتھ زندگی کا تجربہ کرنے کی صلاحیت۔"
Saluhall بھی IKEA کے لیے اسی طرح کی سستی قیمتیں پیش کرے گا، جو صارفین کو پلانٹ کی بنیاد پر قابل رسائی کرایہ فراہم کرے گا۔ مینو میں جئی کے دودھ کی آئس کریم، پلانٹ پر مبنی برگر اور دیگر ویگن آپشنز ہوں گے۔
"ہم چاہتے ہیں کہ یہ مینو میں موجود چیزوں سے کہیں زیادہ ہو - روایتی فوڈ ہال میں ایک جدید اور اصل موڑ؛ مزید جامع اور پائیدار طریقے سے مقامی کمیونٹیز کو ملنے کے لیے جگہ فراہم کرنا اور مزیدار کھانا کھاتے ہوئے ایک دوسرے کے ساتھ ملنا، ”نیلسن نے جاری رکھا۔
ریسٹورنٹ کا نیا تصور عوام کے لیے کوکنگ اسکول کی کلاسز کی میزبانی کرنے کا ارادہ رکھتا ہے۔ تصوراتی ریستوراں پودوں پر مبنی اور نورڈک پکوان تیار کرنے کے بارے میں تعلیم فراہم کرے گا، مقامی لوگوں کو گھنٹے کے بعد کی مشق کے لیے باورچی خانے کی پیشکش کرے گا۔ کمپنی نے یہ بھی انکشاف کیا کہ بچا ہوا کھانا مقامی کمیونٹیز کی مدد کے لیے عطیہ کیا جائے گا۔
"لیکچرز، کھانا پکانے کے تجربات، اور باورچی خانے کے اسکول کے ذریعے، Saluhall ایک قدرتی مقام ہو گا جو لوگوں اور مقامی کاروباروں کو اکٹھا کرتا ہے۔ اور ہم یہ اکیلے نہیں کر رہے ہیں، ”کیولان نے کہا۔ "ہم ٹیم بنا رہے ہیں اور دوسرے بصیرت رکھنے والے ذہنوں کے ساتھ جڑ رہے ہیں جو روایتی فوڈ کورٹ آئیڈیا کو دوبارہ ایجاد کرنے اور سلوہال میں مقامی ثقافت کا ذائقہ لانے کے خواہشمند ہیں۔"
IKEA کے پائیدار فوڈ گولز
"اس فروری میں، IKEA نے اپنی Taste the Future مہم کے ایک حصے کے طور پر اپنی پہلی 3-D پرنٹ شدہ میٹ بالز کا آغاز کیا۔ ویگن سویڈش میٹ بالز مکمل طور پر پودوں پر مبنی اجزاء کے ساتھ قریب ایک جیسی میٹ بالز بنانے کا ایک جدید طریقہ فراہم کرتے ہیں۔یہ نیا پروڈکٹ IKEA کے پودوں پر مبنی کرایہ کے وسیع انتخاب میں شامل ہے، جس میں کیلے، دال، پیاز، اور گندم کے پروٹین سے تیار کردہ ویجی کتا بھی شامل ہے۔"
کمپنی کا مقصد 2028 تک "ماحولیاتی مثبت" بننا ہے، گرین ہاؤس گیسوں کے خالص صفر اخراج تک پہنچنے اور پلاسٹک کی پیکیجنگ کو مکمل طور پر ختم کرنے کے لیے کام کرنا ہے۔ موجودہ تخمینے تجویز کرتے ہیں کہ بین الاقوامی خوراک کے شعبے میں 87 فیصد گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج کے لیے جانوروں کی زراعت ذمہ دار ہے۔
مزید پودوں پر مبنی واقعات کے لیے، بیٹ کے نیوز آرٹیکلز دیکھیں۔
مینو پر پلانٹ پر مبنی اختیارات کے ساتھ 6 بہترین فاسٹ فوڈ چینز
فاسٹ فوڈ ریستوراں کو آخر کار یہ میمو مل گیا ہے کہ ان کا کسٹمر بیس صرف برگر، فرائیڈ چکن، یا بیف ٹیکو کے لیے نہیں آرہا ہے۔ بہت سے لوگوں کے پاس اب پودوں پر مبنی کھانے ہیں اور وہ مینو میں مزید سبزیاں حاصل کرنے کے تخلیقی، مزیدار طریقے لے کر آ رہے ہیں۔ یہاں مینو پر پودوں پر مبنی اختیارات کے ساتھ 6 بہترین فاسٹ فوڈ چینز ہیں۔
برگر کنگ
1۔ برگر کنگ
پتہ چلتا ہے کہ اگر آپ پودوں پر مبنی کھا رہے ہیں تو سلاد کے مقابلے میں انحصار کرنے کے لئے بہت کچھ ہے۔ برگر کنگ کے پاس ناممکن وہپر ہے جس میں بغیر گوشت کے پیٹی کے ساتھ ساتھ فرانسیسی ٹوسٹ اسٹکس اور ہیش براؤنز جیسے کچھ خفیہ طور پر ویگن آپشنز ہیں۔
سفید قلعہ
2۔ سفید قلعہ
اپنے چھوٹے مربع نما سلائیڈرز کے لیے جانا جاتا ہے، یہ ہیمبرگر چین کچھ حصہ لینے والے مقامات پر پلانٹ پر مبنی بینڈ ویگن پر چھلانگ لگاتا ہے۔ آپ وائٹ کیسل کے کچھ مینوز پر ایک ناممکن سلائیڈر تلاش کر سکتے ہیں۔
Del Taco
3۔ ڈیل ٹیکو
یہ میکسیکن کی پہلی قومی فاسٹ فوڈ چین تھی جس نے ملک بھر میں کمپنی کے 580 ریستورانوں میں Beyond Meat کی پیشکش کی۔ ڈیل ٹیکو کے مینو میں ایپک بیونڈ اوریجنل میکس برریٹو اور ایوکاڈو ویجی باؤل کے ساتھ بیونڈ ایوکاڈو ٹیکو ہے۔
Carl's Jr.
4۔ کارل جونیئر
ایک اور برانڈ جو بیف برگر کا مترادف ہے، Carl’s Jr. سبزی خوروں اور پودوں سے محبت کرنے والوں کے لیے پودوں پر مبنی کئی اختیارات پیش کرتا ہے جیسے Beyond Famous Star Burger اور Guacamole Thickburger۔
ٹاکو بیل
