اگر آپ نے آخری بار زنک کے بارے میں سوچا تھا جیسا کہ اسے ساحل پر آپ کی ناک پر لگایا جا رہا تھا، تو آپ اکیلے نہیں ہیں۔ یہ سچ ہے کہ زنک اب دوبارہ پیدا ہو رہا ہے، ایک قوت مدافعت بڑھانے والے سپر غذائیت کے طور پر جو آپ کے مدافعتی نظام کو انفیکشن سے لڑنے میں مدد کرتا ہے جس میں بیکٹیریا، وائرس اور خاص طور پر وائرس شامل ہیں جو فلو یا COVID کا سبب بن سکتے ہیں۔
زنک کو حال ہی میں مطالعات میں ایک مؤثر مدافعتی بوسٹر کے طور پر دکھایا گیا ہے، جو نزلہ زکام کی مدت کو کم کر سکتا ہے اگر پہلی علامات کے 24 گھنٹے کے اندر لیا جائے، اور اب اس کی صلاحیت کی تحقیقات کرنے والے متعدد کلینیکل ٹرائلز میں اس کا اثر حاصل ہو رہا ہے۔ COVID-19 کی علامات کو کم کرنے کے لیے۔
لوگ اب اپنی قوت مدافعت کو بڑھانے کے لیے زنک سپلیمنٹس لیتے ہیں، اور اگرچہ اس ملک میں زنک کی کمی بہت کم ہے، لیکن اس کا تعلق بالوں کے گرنے، اسہال، بچوں میں سست نشوونما، اور مردوں میں کم ٹیسٹوسٹیرون اور نامردی سے ہے۔ . یہ سب آپ کو یہ سوچنے پر مجبور کر دیں گے کہ زنک میں اصل میں کیا ہے، اب ہم اس کے بارے میں اتنا سن کیوں رہے ہیں، اور کیا مجھے کافی ہو رہا ہے؟
زنک کیا ہے؟
زنک ایک ضروری ٹریس منرل، یا مائیکرو منرل ہے، یعنی ہمیں اس کی بہت زیادہ ضرورت نہیں ہے۔ اور ابھی تک، زنک کے پاس واقعی ایک بڑا کام ہے۔ رجسٹرڈ ڈائیٹشین ڈاکٹر ونسٹن کریگ، مشی گن میں اینڈریوز یونیورسٹی میں غذائیت کے پروفیسر اور اکیڈمی آف نیوٹریشن اینڈ ڈائیٹیٹکس: ویجیٹیرین ڈائیٹس کے شریک مصنف کے مطابق، "زنک کو 100 سے زیادہ اہم خامروں کے لیے شریک عنصر کے طور پر درکار ہے۔ جسم." اس کا مطلب ہے کہ مدافعتی فعل کے لیے درجنوں اہم رد عمل، آپ کے خلیات کے ذریعے ڈی این اے اور آر این اے کی ترکیب، بچپن کی نشوونما، اور یہاں تک کہ ذائقہ اور سونگھنے کی ہماری صلاحیت، سب کا انحصار زنک پر ہے۔
زنک اور COVID
ہم اب زنک کے بارے میں بہت کچھ سن رہے ہیں کیونکہ اس کے مدافعتی کام میں اس کے کردار اور COVID-19 جیسے وائرس کے خلاف کام کرنے کی صلاحیت ہے۔ حال ہی میں، محققین کی ایک ٹیم نے زنک کی تحقیق کرنے والے 15 کلینیکل ٹرائلز کی نشاندہی کی جو کووڈ-19 کی روک تھام یا علاج کے لیے ایک مداخلت کے طور پر کرتے ہیں، جن میں زنک اور دیگر سپلیمنٹس کے مختلف امتزاج کا استعمال کرتے ہوئے ٹرائلز بھی شامل ہیں۔ تحقیق کا یہ بڑھتا ہوا ادارہ بلاشبہ مستقبل میں سپلیمنٹ تھراپی کے لیے مزید حتمی سفارشات میں مدد کرے گا، لیکن اس دوران، زیادہ تر صحت مند بالغوں کی توجہ متوازن غذا کے ذریعے غذائی اجزاء اور معدنیات کے استعمال پر مرکوز ہونی چاہیے۔
زنک کے سرفہرست 10 ویگن ذرائع
- فرم ٹوفو: 4mg/cup
- بھنگ کے بیج: 3mg/cup
- دال 3mg/cup
- دلیا: 2mg/cup
- کدو کے بیج: 2mg/cup
- Quinoa: 2mg/cup
- Shiitake مشروم: 2mg/cooked cup
- کالی پھلیاں 2mg/cup
- سبز مٹر 2 ملی گرام/کپ پکا ہوا
- کاجو 2mg/1-اونس
مجھے کتنے زنک کی ضرورت ہے؟
اگرچہ یہ کمی ریاستہائے متحدہ میں بہت کم ہے، لیکن آپ کے جسم میں زنک ذخیرہ نہیں ہوتا ہے، اس لیے اسے ہر روز استعمال کرنا ضروری ہے۔ بالغ خواتین کو تجویز کردہ غذائی الاؤنس 8 ملی گرام فی دن جبکہ بالغ مردوں کو 11 ملی گرام کی ضرورت ہے۔ حوالہ کے لیے، کدو کے بیجوں کے 1 اونس میں صرف 2 ملی گرام سے زیادہ ہوتا ہے۔ توفو کی 4 اونس سرونگ میں 2 ملی گرام ہوتا ہے۔
یہاں بتایا گیا ہے کہ ابھی آپ کو قوت مدافعت بڑھانے کے لیے کتنے زنک کی ضرورت ہے
لیکن یہاں سبزی خوروں، پودوں پر مبنی کھانے والوں، سبزی خوروں، اور سرخ گوشت، سیپ اور انڈوں سے پرہیز کرنے والوں کے لیے ککر ہے: زنک کے کچھ بہترین ذرائع گوشت اور ڈیری میں پائے جاتے ہیں، جو اس بات کی وضاحت کر سکتے ہیں کہ کیوں ویگن غذا پر حالیہ مطالعہ نے ویگنزم اور زنک سمیت متعدد غذائی اجزاء اور معدنیات کی کم مقدار کے درمیان تعلق ظاہر کیا۔یہی جائزہ یہ بھی بتاتا ہے کہ زنک کی کم سطح کا تعلق پودوں کی خوراک جیسے کہ سارا اناج، بیج، پھلیاں اور گری دار میوے میں پائے جانے والے فائٹیٹس کے زیادہ استعمال سے ہو سکتا ہے۔ یہ فائٹیٹس آپ کے جسم کے زنک کے جذب میں مداخلت کر سکتے ہیں، معدنیات کے ساتھ منسلک ہو کر، چھوٹی آنت کے ذریعے جذب ہونے کی صلاحیت کو کم کر سکتے ہیں۔
اگرچہ آپ بہت زیادہ زنک حاصل کر سکتے ہیں، یہ پودوں پر مبنی غذا پر مشکل ہے۔ یہ یقینی بنانے کے لیے کہ آپ کو مطلوبہ زنک مل رہا ہے ہر روز یہ غذائیں کھائیں، اور یقینی بنائیں کہ آپ کے جسم کا مدافعتی نظام اپنی بہترین سطح پر چل رہا ہے۔
مزید تحقیقی حمایت یافتہ مواد کے لیے، The Beet's He alth & Nutrition مضامین ملاحظہ کریں۔
