فالج کے خطرے کو کم کرنے کے لیے یہ کھائیں۔

CDC کے مطابق، ہر سال، امریکہ میں 795,000 سے زیادہ لوگوں کو فالج ہوتا ہے، اور ان میں سے تقریباً 610,000 پہلی بار ہونے والے واقعات ہیں۔ ان میں سے زیادہ تر خواتین کی ہیں، جنہیں زندگی بھر فالج کا خطرہ پانچ میں سے ایک ہوتا ہے، جس سے چھاتی کے کینسر سے دوگنا زیادہ خواتین ہلاک ہو جاتی ہیں۔ پھر بھی اپنے خطرے کو کم کرنے کا ایک آسان طریقہ ہے، ہارورڈ کی ایک تحقیق کے مطابق، جانوروں کی مصنوعات کو چھوڑ کر پودوں پر مرکوز خوراک کی طرف منتقل کر کے۔

یہ مطالعہ ہارورڈ ٹی ایچ کے محققین کی طرف سے آیا ہے۔ چان سکول آف پبلک ہیلتھ اور جرنل نیورولوجی میں شائع ہوا تھا۔ "پودوں پر مبنی غذا کا معیار اور کل، اسکیمک اور ہیمرجک اسٹروک کا خطرہ" کے عنوان سے تحقیق سے یہ بات سامنے آئی کہ ایک صحت مند، پودوں پر مبنی غذا، سبزیوں، پتوں والی سبزیاں، سارا اناج، اور پھلیاں، اور اس میں نچلی سطحوں پر مشتمل ہے۔ جانوروں کی مصنوعات اور پروسیسرڈ فوڈز کے ساتھ ساتھ شامل شکر - فالج کے کم خطرے سے منسلک تھے۔لہذا، پودوں پر مبنی خوراک اپنانے سے فالج سے بچنے میں مدد مل سکتی ہے۔

فالج سے کیسے بچا جائے

"ہماری دریافتوں میں صحت عامہ کے اہم مضمرات ہیں، جو تجویز کرتے ہیں کہ مستقبل میں فالج کے خطرے کو کم کرنے کے لیے غذائیت کی پالیسیوں میں خوراک کے معیار کو مدنظر رکھنا چاہیے،" پہلے مصنف میگو بیڈن نے کہا، جو محکمہ غذائیت میں پوسٹ ڈاکٹریٹ فیلو ہیں۔

اپنی تحقیق کے لیے، سائنسدانوں نے نرسوں کے ہیلتھ اسٹڈی، نرسز ہیلتھ اسٹڈی II، اور ہیلتھ پروفیشنلز فالو اپ اسٹڈی میں 209، 508 خواتین اور مردوں کے صحت کے ڈیٹا میں پیش کردہ نمبروں کو کچل دیا، جن کو دل کی بیماری نہیں تھی۔ یا کینسر جب انہوں نے تحقیق میں حصہ لینا شروع کیا۔ محققین نے 25 سال سے زیادہ عرصے تک ان کا سراغ لگایا اور مطالعہ کے شرکاء نے ہر دو سے چار سال بعد خوراک کے سوالنامے مکمل کیے۔

پلانٹ پر مبنی کھانے سے فالج کا خطرہ کم ہو سکتا ہے

بالآخر، محققین نے پایا کہ پودوں پر مبنی صحت مند غذا نہ صرف فالج کے مجموعی خطرے کو 10 فیصد کم کرنے سے منسلک تھی بلکہ اسکیمک اسٹروک کے خطرے میں معمولی کمی سے بھی منسلک تھی، جو فالج کی سب سے عام قسم ہے، جو اس وقت ہوتا ہے جب دماغ میں خون کا بہاؤ بند ہو جاتا ہے۔قابل غور: سائنسدانوں کو پودوں پر مبنی صحت مند غذا اور ہیمرجک فالج کے کم خطرے کے درمیان کوئی تعلق نہیں ملا، فالج کی ایک قسم جو اس وقت ہوتی ہے جب دماغ کی شریان سے خون نکلتا ہے یا پھٹ جاتا ہے۔

"بہت سے لوگ اپنی خوراک میں پودوں پر مبنی اجزاء کی مقدار میں اضافہ کر رہے ہیں،" کیتھرین ریکسروڈ، برگھم اور خواتین کے ہسپتال میں میڈیسن کی ایسوسی ایٹ پروفیسر اور مقالے کی شریک مصنف نے اسی میڈیا بیان میں کہا۔ "یہ نتائج ظاہر کرتے ہیں کہ پودوں پر مبنی صحت مند غذاؤں کا زیادہ استعمال طویل مدتی فالج کے خطرے کو کم کرنے میں مدد دے سکتا ہے اور یہ کہ پودوں پر مبنی غذا کے معیار پر توجہ دینا اب بھی ضروری ہے۔"

اس تحقیق میں شامل نہ ہونے والے ماہرین کی بھی ان نتائج سے حوصلہ افزائی ہوتی ہے کیونکہ پودوں پر مبنی تمام حیرت انگیز چیزیں آپ کے فالج کے خطرے کو کم کرنے کے علاوہ آپ کی صحت کے لیے کرتی ہیں۔

ویگنوں اور سبزی خوروں کے لیے فالج کا خطرہ کم ہو سکتا ہے

نکول ہارکن، ایم ڈی، ایف اے سی سی، ایک احتیاطی امراض قلب کے ماہر اور پورے دل کی کارڈیالوجی کے بانی نے مزید نتائج کو توڑا: "اس تحقیق میں شرکاء کی ایک بہت بڑی تعداد کا تجزیہ کیا گیا اور پتہ چلا کہ وہ لوگ جو صحت مند، پودوں پر مبنی غذا کھاتے ہیں۔ فالج کا خطرہ 10 فیصد کم۔اس سے قبل کی گئی ایک تحقیق نے ظاہر کیا تھا کہ ایک مخصوص قسم کے فالج کے ممکنہ بڑھتے ہوئے خطرہ کو ہیمرجک اسٹروک کہا جاتا ہے، جس میں سبزی خوروں اور سبزی خوروں میں دماغ میں خون بہہ رہا ہے۔" اس نے کہا۔

"یہ پہلے نہیں دکھایا گیا ہے اور یہ مطالعہ مزید پیشگی آزمائشوں کی حمایت کرتا ہے جو صحت مند، پودوں پر مبنی غذا استعمال کرنے والوں میں مجموعی طور پر فالج کے کم خطرے کو ظاہر کرتا ہے (اور ہیمرجک اسٹروک کے بڑھتے ہوئے خطرے کی کوئی علامت نہیں)۔ سبزی خور اور سبزی خور جو محدود پروسیس شدہ پودوں پر مبنی کھانے کے ساتھ صحت مند غذا کھاتے ہیں انہیں یقین دلانا چاہیے کہ انہیں دل کی بیماری، بشمول فالج کا خطرہ کم ہے۔"

چونکہ یہ مطالعہ وبائی امراض کا تھا، یعنی، محققین شرکاء کی پیروی کرتے اور ان کا تجزیہ کرتے ہیں لیکن تجرباتی ترتیب میں کسی متغیر کو تبدیل نہیں کرتے، یہ صرف پودوں پر مبنی صحت مند غذا اور فالج کے خطرے میں کمی کے درمیان تعلق کی نشاندہی کر سکتا ہے، اور نہیں ایک causal لنک. "جبکہ وہ گروہوں کے درمیان اختلافات کا محاسبہ کرنے کی اپنی پوری کوشش کرتے ہیں، وہاں ہمیشہ بقایا اختلافات کا امکان رہتا ہے، اس کے علاوہ جس رویے کا مطالعہ کیا جا رہا ہے، جو نتائج کی وضاحت کر سکتا ہے۔یہی وجہ ہے کہ ہم مطالعے میں مستقل مزاجی تلاش کرتے ہیں اور بڑی تعداد میں لوگوں کو استعمال کرتے ہیں، "ہرکن نے مزید کہا۔

ایپیڈیمولوجک اسٹڈیز کی کسی بھی ممکنہ کوتاہیوں کے باوجود، ہارکن اس کے باوجود نتائج سے خوش ہے۔ "پلانٹ پر مبنی اور پودوں پر مشتمل غذائیں کولیسٹرول، بلڈ پریشر، انسولین کے خلاف مزاحمت، اور دل کی بیماری کو کم کرنے کے لیے متعدد مطالعات میں پائی گئی ہیں۔ یہ دیکھتے ہوئے کہ فالج کے خطرے کا ان تمام حالات سے گہرا تعلق ہے، یہ حیرت کی بات نہیں ہے کہ فالج کا خطرہ صحت مند، پودوں پر مبنی خوراک سے کم ہو جائے گا،‘‘ اس نے پیش کش کی۔ ان نتائج کو حقیقی دنیا اور آپ کے کھانے کے کمرے کی میز میں لے جانے کے لیے اس کی تجویز؟ "سبزیوں، پھلوں، سارا اناج، پھلیاں، گری دار میوے اور بیجوں میں زیادہ غذا پر توجہ دیں، اور پروسیسڈ فوڈ کو کم سے کم کرنے کی کوشش کریں، اس میں جنک فوڈ بھی شامل ہے، جہاں ممکن ہو!"

اور یہاں تک کہ اگر آپ کو دل کی بیماری نہیں ہے، تو اس وقت اپنی قلبی صحت کو کنٹرول کرنا اہم ہے۔ جیسا کہ ڈاکٹر کوک نے حال ہی میں دی بیٹ کو سمجھایا، اگر آپ جنک فوڈ اور زیادہ جانوروں کی چکنائی والی غذائیں کھاتے ہیں، تو آپ کے خون کی شریانیں سکڑ کر جواب دیتی ہیں، اور اینڈوتھیلیل خلیے چپچپا ہو جاتے ہیں، چکنائی اور دوسرے خلیے پکڑتے ہیں جو تختی کا باعث بنتے ہیں - کہنے کی ضرورت نہیں۔ یہ اچھا نہیں ہے - اور آپ کو آنے والے سالوں میں فالج اور ہارٹ اٹیک کے بڑھتے ہوئے خطرے کا سامنا کرنا پڑے گا، اس کے ساتھ ڈیمنشیا، کینسر، اور دیگر دائمی بیماریوں کا بھی سامنا کرنا پڑے گا جو اس وقت ہوتی ہیں جب آپ اپنی زندگی بھر صحت بخش غذا نہیں کھاتے ہیں۔

باٹم لائن: پلانٹ پر مبنی غذا کھانے سے فالج کے خطرے کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے

اس نوٹ پر، پلانٹ پر مبنی مرچ پاس کریں۔

سب سے زیادہ پروٹین والی ٹاپ 20 سبزیاں

سویا بین میں 28.6 گرام پروٹین فی کپ یا 4.7 گرام فی اونس ہے۔

1۔ سویا بینز

سویابین ایک پھلی ہے لیکن یہ پروٹین کا اتنا بڑا ذریعہ ہیں کہ ہمیں اس کے ساتھ سبزیوں کی فہرست میں آگے جانا پڑا۔ سویابین کے صرف ایک اونس میں ایک کپ کٹے ہوئے ایوکاڈو سے زیادہ پروٹین ہوتا ہے!1 کپ برابر

• پروٹین - 28.6g
• کیلوریز - 298
• کاربس - 17.1g
• فائبر - 10.3g
• کیلشیم - 175mg

سبز مٹر میں 8.6 گرام پروٹین فی کپ یا 1.5 گرام فی اونس ہوتا ہے۔

2۔ مٹر

اگر پھلی، جس میں مٹر اگائے جاتے ہیں، درمیان میں تقسیم ہو جاتے ہیں، تو یہ اس بات کا اشارہ ہے کہ وہ پک چکے ہیں۔ پھلی کے اندر کے بیج مختلف ہوتے ہیں اور سبز، سفید یا پیلے ہو سکتے ہیں۔1 کپ برابر

• پروٹین - 8.6g
• کیلوریز - 134
• کاربس - 25 گرام
• فائبر - 8.8g
• کیلشیم - 43.2 ملی گرام

تازہ مکئی میں 5.4 گرام پروٹین فی کپ یا .9 گرام فی اونس ہے۔

3۔ مکئی

تازہ مکئی ان لوگوں کے لیے توانائی کا بہترین ذریعہ ہے جو متحرک رہنا پسند کرتے ہیں۔ پروٹین وہ سب کچھ نہیں ہے جو مکئی کو پیش کرنا ہے۔ مکئی جسم کو پوٹاشیم اور وٹامن بی فراہم کرتی ہے۔1 کپ برابر

• پروٹین - 5.4g
• کیلوریز - 177
• کاربس - 123g
• فائبر - 4.6g
• کیلشیم - 4.9mg

آرٹیکوک دلوں میں 4.8 گرام پروٹین فی کپ یا .8 گرام فی اونس ہوتا ہے۔

4۔ آرٹچوک ہارٹس

آرٹچیکس سورج مکھی کے خاندان کا حصہ ہیں۔ آرٹچوک دلوں میں موجود فائبر ہاضمے کو سہارا دینے کے لیے بہت اچھا ہے۔1 کپ برابر

• پروٹین - 4.8g
• کیلوریز - 89
• کاربس - 20 گرام
• فائبر - 14.4g
• کیلشیم - 35.2mg

Asparagus میں 4.4 گرام پروٹین فی کپ یا .7 گرام فی اونس ہے۔

5۔ Asparagus

اگر مناسب طریقے سے ذخیرہ نہ کیا جائے تو، Asparagus جلد خراب ہو جاتا ہے، تازگی کو لمبا کرنے کے لیے، تنے کے گرد گیلے کاغذ کے تولیے ڈالیں، یا تازگی کو زیادہ دیر تک برقرار رکھنے کے لیے پورے asparagus کے گچھے کو ایک کپ پانی (جیسے پھولوں) میں رکھیں۔1 کپ برابر

• پروٹین - 4.4g
• کیلوریز - 39.6
• کاربس - 7.4g
• فائبر - 3.6g
• کیلشیم - 41.4mg