مطالعہ: روزانہ ایک ڈیری سرونگ کینسر کے زیادہ خطرے سے منسلک ہے

اس میں کوئی شک نہیں کہ آپ اس بات پر یقین رکھتے ہوئے بڑے ہوئے ہیں کہ ڈیری آپ کے لیے اچھی ہے۔ یہ ایک پیغام ہے جو صنعت نے ہمیں نسلوں تک کھلایا ہے۔ اگرچہ ڈیری میں غذائی اجزاء ہوتے ہیں، لیکن یہ آپ کی صحت کے لیے بھی نقصان دہ معلوم ہوتا ہے، اور ایک نئی تحقیق سے معلوم ہوا ہے کہ تھوڑی مقدار بھی آپ کے بعض کینسر کے خطرے کو بڑھاتی ہے۔

اگرچہ ڈیری اور کینسر کے درمیان تعلق قائم ہے، لیکن اس بات کا ثبوت کہ ایک دن میں ایک سرونگ بھی آپ کے کینسر کے خطرے کو نمایاں طور پر بڑھانے کے لیے کافی ہے، یہ ایک نئی دریافت ہے۔ تازہ ترین مطالعہ کینسر اور دودھ کی باقاعدہ کھپت کے درمیان تعلق کو تقویت دیتا ہے، اور یہ کینسر اور ڈیری کنکشن کو واضح کرنے کے لیے اب تک کا سب سے بڑا جائزہ مطالعہ ہے۔یہ ہے تازہ ترین سائنسی جائزے کے مطالعہ اور ماہرین کا کیا کہنا ہے۔

کیا ڈیری مصنوعات کھانے سے کینسر ہو سکتا ہے؟

بی ایم سی میڈیسن کی ایک تحقیق میں، آکسفورڈ کے محققین نے چین میں رہنے والوں کے اعداد و شمار کا جائزہ لیا، ایک ایسا ملک جہاں کے لوگ امریکیوں کے مقابلے میں دودھ اور دہی کم کھاتے ہیں اور ان میں مکھن اور پنیر بھی بہت کم ہے۔ غذا یہ نتائج 510,000 سے زیادہ افراد کے ڈیٹا کے جائزے سے سامنے آئے ہیں – 59 فیصد خواتین اور 41 فیصد مرد – جن کی کینسر کی سابقہ ​​تاریخ نہیں تھی۔

مزید ڈیری زیادہ کینسر سے وابستہ ہے

مصنفین نے ڈیٹا کو شرکاء کے تین گروپوں میں تقسیم کیا، جن میں سے سبھی 30 سے ​​79 تھے جب مطالعہ شروع ہوا۔ پہلا گروپ ان لوگوں پر مشتمل تھا جو ہفتے میں کم از کم ایک بار ڈیری کھاتے تھے۔ دوسرا گروپ ان لوگوں پر مشتمل تھا جو مہینے میں ایک بار ڈیری کھاتے تھے۔ تیسرا گروہ ان لوگوں پر مشتمل ہے جنہوں نے کبھی یا شاذ و نادر ہی دودھ نہیں کھایا۔

اگلے 11 سالوں میں، محققین نے ان گروپوں کی صحت اور بہبود کو دیکھا اور صحت کے ڈیٹا کو جمع کیا، بشمول کینسر کی تشخیص، اور طرز زندگی کے دیگر عوامل (جیسے تمباکو نوشی، شراب نوشی، جسمانی سرگرمی کی سطح، اور سویا اور تازہ پھلوں کا استعمال)۔ محققین نے دوسرے ڈیٹا پوائنٹس کے درمیان خاندانی کینسر کی تاریخ اور سماجی اقتصادی حیثیت کا پتہ لگایا۔

آخر میں، جو لوگ باقاعدگی سے ڈیری کھاتے ہیں ان میں خواتین میں چھاتی کے کینسر اور جگر کے کینسر کے ساتھ ساتھ لیمفوما ہونے کا خطرہ زیادہ ہوتا ہے۔ ہر 50 گرام (تقریباً ایک چوتھائی کپ دودھ) جو وہ روزانہ پیتے ہیں، چھاتی کے کینسر کا خطرہ 17 فیصد بڑھ گیا، اور جگر کے کینسر میں مبتلا ہونے کا خطرہ 12 فیصد بڑھ گیا۔

مطالعہ ڈیری اور کینسر کے درمیان ابھی تک سب سے مضبوط لنک تلاش کرتا ہے

"ہم دوسرے مطالعات سے جانتے ہیں کہ ڈیری کا چھاتی کے کینسر سے گہرا تعلق ہے،" انا ہربی، R.D. نیوٹریشن ایجوکیشن پروگرام مینیجر برائے فزیشنز کمیٹی برائے ذمہ دار طب۔

"جگر کے کینسر کا تعلق، تاہم، نیا تھا، کیونکہ ہمارے پاس اس پر زیادہ تحقیق نہیں ہے۔" اور جب کہ اس تحقیق میں ڈیری اور دیگر کینسر جیسے پروسٹیٹ کینسر کے درمیان تعلق نہیں ملا، مثال کے طور پر اس کی ایک وجہ ہے۔

"محققین نے ذکر کیا ہے کہ چینی آبادی میں پروسٹیٹ کینسر زیادہ نہیں ہے، لیکن دیگر مطالعات میں یقینی طور پر ڈیری اور پروسٹیٹ کینسر کے درمیان مضبوط تعلق پایا گیا ہے،" ہربی کہتے ہیں۔ مثال کے طور پر، امریکن جرنل آف کلینیکل نیوٹریشن کی اس تحقیق کو لے لیں، جس میں پتا چلا ہے کہ ڈیری مصنوعات کا زیادہ استعمال انسان کے پروسٹیٹ کینسر کے خطرے کو بڑھاتا ہے۔

ڈیری بریسٹ کینسر کنکشن

ایک اور تحقیق میں، دودھ کا استعمال چھاتی کے کینسر کے زیادہ خطرے سے منسلک تھا۔

انٹرنیشنل جرنل آف ایپیڈیمولوجی میں شائع ہونے والی اس تحقیق میں پتا چلا ہے کہ اگرچہ سویا کی مقدار اور چھاتی کے کینسر کے خطرے کے درمیان کوئی بظاہر تعلق نہیں ہے، ڈیری دودھ چھاتی کے کینسر کے بلند واقعات سے منسلک ہے۔اس تحقیق نے تقریباً 8 سال تک خواتین کی پیروی کی، جن میں سے سبھی کینسر سے پاک تھیں، اور ان سے کہا گیا کہ وہ روزانہ کھانے کے نوشتہ جات کو بھریں۔ محققین نے پایا کہ دودھ کی خوراک اور چھاتی کے کینسر کے درمیان واضح تعلق ہے۔

اس تحقیق میں شمالی امریکہ کی 52,795 خواتین میں سویا، ڈیری اور چھاتی کے کینسر کو 7.9 سالوں میں دیکھا گیا، اور مطالعہ کے اختتام تک، خواتین میں چھاتی کے کینسر کے 1،057 نئے کیسز سامنے آئے، اور ان کینسروں میں زیادہ تعداد ڈیری دودھ پینے والوں میں تھی۔

لہٰذا جب کہ زیادہ تر لوگ اس ڈر سے سویا سے پرہیز کرتے ہیں کہ پودوں پر مبنی ایسٹروجن جسم میں اصل ایسٹروجن کے طور پر کام کریں گے، تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ سویا درحقیقت حفاظتی ہو سکتا ہے، کیونکہ ماضی کے مطالعے میں خوراک میں سویا کی معتدل مقدار چھاتی کے کینسر کے کم خطرات سے وابستہ ہے۔

دودھ پینے سے چھاتی کے کینسر کا خطرہ بڑھ جاتا ہے، ایک نئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے

ڈیری کینسر کے خطرے کو کیوں بڑھا سکتی ہے؟

پہلے مطالعہ میں محققین نے فوری طور پر نوٹ کیا کہ ان کے نتائج وجہ اور اثر کو ثابت نہیں کرتے ہیں۔ دوسرے لفظوں میں، وہ یہ نہیں کہہ سکتے کہ ڈیری کینسر کا سبب بنتی ہے۔ تاہم ڈیری کے کینسر سے منسلک ہونے کی متعدد وجوہات ہیں، اور ڈیری میں موجود مرکبات مجرم کیسے ہو سکتے ہیں۔

ڈیری میں انسولین کی طرح بڑھنے کا عنصر، IGF-1،ہوتا ہے جو گائے کے بچے کو اس کے سائز میں سات گنا بڑھنے میں مدد کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ اگر آپ گائے ہیں تو یہ فائدہ مند ہے - لیکن نہیں اگر آپ انسان ہیں۔ "IGF-1 جسم میں کینسر کے خلیات کو بڑھاتا ہے،" ہربی کہتے ہیں۔

ڈیری کے کینسر سے منسلک ہونے کی ایک اور ممکنہ وجہ یہ ہے کہ ڈیری میں ہارمون ایسٹروجن ہوتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ گائے کو ان کے قدرتی چکر سے باہر دودھ دیا جا رہا ہے، اور کسان اس بات کو یقینی بناتے ہیں کہ گائے اس وقت تک دودھ پیدا کریں جب تک کہ وہ دوبارہ حاملہ نہ ہو جائیں۔ دودھ میں موجود ہارمونز دہی، پنیر، کریم پنیر اور کسی بھی دودھ کی مصنوعات کے ذریعے آپ تک پہنچتے ہیں۔

""نتیجتاً، جب آپ ڈیری مصنوعات میں ایسٹروجن کھاتے ہیں، تو ہربی کہتے ہیں، آپ کا جسم بھی اسے ریگولیٹ نہیں کر سکتا، اور یہ کینسر کی نشوونما کو روک سکتا ہے۔""

Lactose ایک اور نقصان دہ جزو ہے جو چینی کی ایک قسم ہے جو کہ galactose میں ٹوٹ جاتا ہے۔ ہربی کا کہنا ہے کہ "اس سے کینسر کے خلیات بڑھ سکتے ہیں اور تیزی سے بڑھ سکتے ہیں۔" یہ خاص طور پر رحم کے کینسر کے ساتھ عام ہے۔

ڈیری میں کیسین ہوتا ہے، دودھ میں پروٹین جو لیبارٹری جانوروں میں کینسر سے منسلک ہوتا ہے۔ کارنیل میں سینٹر فار نیوٹریشنل اسٹڈیز کے بانی اور دی چائنا اسٹڈی کے شریک مصنف ٹی کولن کیمبل، پی ایچ ڈی کے مطابق، کیسین ایک سرطانی مادہ ہے۔ ایک بار بار حوالہ شدہ لیب کے تجربے میں، ٹیومر والے چوہوں کو جو کیسین کھلایا گیا تھا، ٹیومر کی نشوونما کا تجربہ کیا، جب کہ جن چوہوں کو پلانٹ پر مبنی خوراک کھلائی گئی، ان میں ٹیومر سکڑتے دیکھا۔ جب خوراک کو تبدیل کیا گیا تو پھر وہی ہوا اور کیسین نہ کھلائے جانے والے چوہوں نے ٹیومر سکڑنے کا تجربہ کیا جبکہ کیسین دیے گئے چوہوں نے ٹیومر بڑھتے دیکھا۔

2019 کے ایک انٹرویو میں، کیمبل نے کہا، "کیسین اب تک کی شناخت کی گئی سب سے زیادہ متعلقہ کیمیکل کارسنجن ہے۔" قصوروار، جیسا کہ الزام لگایا گیا ہے۔ اس بحث کی خاطر، آئیے اسے ایک مفروضہ کہتے ہیں، یعنی "کیسین کینسر کا سبب بنتا ہے"۔ وہ بتاتے ہیں کہ ان کے تجربات میں، تھیسس ثابت تھا اور وہ کیسین کو ایک سرطانی مادہ سمجھتے ہیں۔

آخر میں، ڈیری میں سیچوریٹڈ چکنائی بھی زیادہ ہوتی ہے، جو انسولین کے خلاف مزاحمت میں حصہ ڈالتی ہے اور جسم میں سوزش کو بڑھا سکتی ہے۔ یہ ایک وجہ ہے کہ محققین کا خیال ہے کہ ڈیری کھانے سے جگر کا کینسر بڑھ جاتا ہے۔

اپنی خوراک سے ڈیری حاصل کرنا مشکل نہیں ہے، خاص طور پر مارکیٹ میں پودوں پر مبنی ڈیری مصنوعات کی کثرت کے پیش نظر۔ گروسری اسٹور کے راستوں کو دیکھیں، اور آپ کو پنیر اور آئس کریم سے لے کر دہی اور دودھ تک سب کچھ مل جائے گا۔

ڈیری سے پاک آپشنز اتنے ہی اچھے ہیں جتنے اصلی چیز

یقینا، ڈیری کو اپنی خوراک سے مکمل طور پر ختم کرنے سے آپ کو زیادہ سے زیادہ فوائد حاصل ہوں گے۔ پھر بھی اگر یہ سوال ہی نہیں ہے، تو کم از کم اپنی عادات کو چھوٹے قدموں میں ڈیری سے دور کرنا شروع کریں۔ مثال کے طور پر، اگر آپ گائے کا دودھ دن میں تین بار پیتے ہیں، تو اسے دن میں ایک بار کاٹ لیں یا اگر آپ اپنا پنیر پیزا ترک نہیں کر سکتے، تو صرف ایک بار اس سے لطف اٹھائیں۔

ہربی کہتے ہیں بس اتنا جان لیں کہ ڈیری نشہ آور ہے لہذا اسے چھوٹے حصوں تک محدود کرنا مشکل ہو سکتا ہے۔ اگر آپ کو ڈیری، پنیر، خاص طور پر کھانے کی شدید خواہش محسوس ہوتی ہے، تو ہربی اسے مکمل طور پر ختم کرنے کا مشورہ دیتا ہے تاکہ آپ نشے کے چکر کو توڑ سکیں۔

ڈیری سے پاک بہترین مصنوعات کو پسند کرنا آسان ہے، اور بہت سوں کا ذائقہ اصلی چیز کی طرح اچھا ہے۔

خریدنے کے لیے بہترین ڈیری فری مصنوعات کے لیے، بیٹ میٹرز چیک کریں

• بہترین ڈیری فری دودھ
• بہترین ڈیری فری کریمرز
• بہترین ڈیری فری دہی
• بہترین ڈیری فری آئس کریم
• بہترین ڈیری فری کریم پنیر

بونس؟ جیسے ہی آپ ڈیری کھودیں گے، آپ زمین کی مدد کر رہے ہوں گے۔ ہربی کا کہنا ہے کہ "جب میتھین کی پیداوار کی بات آتی ہے تو گائے پہلے نمبر کی مجرم ہوتی ہیں۔"

میتھین ایک گرین ہاؤس گیس ہے جو آب و ہوا کی تبدیلی میں حصہ ڈالتی ہے، اور پی سی آر ایم نے حال ہی میں جن سب سے اوپر میتھین خارج کرنے والے کھانے کا نام دیا ہے، ان کی فہرست میں ڈیری مصنوعات دوسرے نمبر پر ہیں (ہیمبرگر سب سے اوپر ہیں)۔

نیچے کی لکیر: دودھ چھاتی اور جگر کے کینسر کے خطرے سے منسلک

ڈیری کی تھوڑی سی مقدار بھی بعض کینسروں کے آپ کے زندگی بھر کے خطرے کو بڑھاتی ہے، بشمول خواتین میں چھاتی کا کینسر، جگر کا کینسر، اور لیمفوما۔اگر آپ اپنے خطرے کو کم کرنا چاہتے ہیں تو صرف ڈیری کو تبدیل کریں اور دودھ، دہی، آئس کریم اور کریم پنیر کے لیے ڈیری فری آپشنز کا انتخاب کریں۔

صحت کی مزید خبروں کے لیے، The Beet's He alth & Nutrition مضامین ملاحظہ کریں۔