یہ حیرت انگیز ہے کہ گروسری اسٹور پر اب کتنی ویگن مصنوعات دستیاب ہیں – ہمارے پاس انتخاب کرنے کے لیے بہت کچھ ہے، یہاں تک کہ چند سال پہلے کے مقابلے! تاہم، اس کا مطلب یہ بھی ہو سکتا ہے کہ بہترین انتخاب کرنا مشکل ہے، خاص طور پر جب پیکیجنگ صحت مند ہونے کا دعویٰ کرتی ہے لیکن آئٹم میں چینی، سیر شدہ چربی، یا سوڈیم بھری ہوئی ہے۔
بہت سی ویگن پروڈکٹس پر استعمال ہونے والے الفاظ ہمیں یہ سوچنے پر مجبور کر سکتے ہیں کہ وہ خوبیوں سے بھرے ہوئے ہیں، لیکن کیا یہ واقعی ہیں؟ اکثر جواب ہوتا ہے ناں! اس لیے میں ایک بہترین تشخیصی ٹول متعارف کروانا چاہتا ہوں جس نے ذاتی طور پر میری گروسری کی خریداری میں میری مدد کی ہے۔اسے بیٹ میٹر کہتے ہیں، اور میں آپ کو اگلی بار گروسری اسٹور پر اس ٹول کو استعمال کرنے کی ترغیب دیتا ہوں۔
The Beet میٹر، The Beet کے ایڈیٹرز کی طرف سے، ایک 10 نکاتی ہیلتھ گریڈنگ سسٹم پر مشتمل ہے، جو ایک رجسٹرڈ ڈائیٹشین کے ذریعے بنایا گیا ہے۔ یہ نظام مختلف اشیاء کو مدنظر رکھتا ہے، بشمول سیر شدہ چربی، کیلوریز، پروٹین اور کاربوہائیڈریٹ۔ ذیل میں درجہ بندی کا نظام دیکھیں۔ بیٹ میٹر مصنوعات کو صحت کے لیے ریٹ کرتا ہے اور پھر ذائقہ کے لیے مصنوعات کا جائزہ لیا جاتا ہے، 10 نکاتی خصوصیت کے نظام پر بھی۔
صحت کا معیار
لیبلز کا جائزہ لیتے وقت، ایڈیٹرز کے پاس پوائنٹ حاصل کرنے کے لیے پروڈکٹ کے لیے ایک سخت معیار کا سیٹ تھا، جس میں 10 پوائنٹس سب سے زیادہ ہوتے ہیں (ہر ہیلتھ پوائنٹ جو کسی پروڈکٹ کو حاصل ہوتا ہے اس کی قیمت نصف چوقبصور ہوتی ہے، اس لیے سب سے زیادہ اسکور a مصنوعات حاصل کر سکتے ہیں پانچ بیٹ ہے). اگر کوئی پروڈکٹ درج ذیل معیار پر پورا اترتا ہے تو اسے پوائنٹ یا چیک مارک ملتا ہے:
- پروٹین: ≥ 3 گرام کیلوریز
- کاربس: < 15% DV ناشتے کے لیے، ≤ 30% DV کھانے کے لیے
- Saturated Fat: ≤3 گرام ناشتے کے لیے یا ≤ 6 گرام کھانے کے لیے (ایک پوائنٹ حاصل کرنے کے لیے، Sat Fat کو فی سرونگ کل کیلوریز کے 10% سے کم ہونا چاہیے)
- ≤ 10 لیبل پر اجزاء
- شوگر شامل نہیں!
- فائبر: ≥ 3 گرام
- سوڈیم: ≤ 230 ملی گرام ایک ناشتے کے لیے، ≤ 650 ملی گرام کھانے کے لیے
- لیبل پر پہلا جزو مکمل کھانا ہے (مثال کے طور پر جئی)
- مائیکرونیوٹرینٹس کا اچھا ذریعہ، یعنی اس میں کیلشیم، آئرن، پوٹاشیم، یا وٹامن A، C، یا D وغیرہ کا کم از کم 10% DV ہوتا ہے۔
اسکورنگ: یہ 10 نکاتی نظام ہے۔ 5 بیٹ میٹر اسکیل پر ہر چیک کی قیمت نصف بیٹ ہے۔
ذائقہ کا معیار
"ذائقہ کی بات ہے، اگر آپ اسے کھانا پسند نہیں کرتے تو اس کا کیا فائدہ؟ وہیں ذائقہ کی خصوصیات آتی ہیں۔ بیٹ میٹر میں خود ایک ریٹ ہوتا ہے جو صارفین کو سسٹم میں اپنی ذائقہ کی درجہ بندی داخل کرنے دیتا ہے۔ (صحت کے معیارات موضوعی نہیں ہیں لہذا وہ ایڈیٹرز کے ذریعہ پہلے سے طے شدہ ہیں۔)"
ذائقہ کے پیمانے پر ہر پوائنٹ حاصل کیا جاتا ہے اگر پروڈکٹ مزیدار ہو، کوئی ناخوشگوار بعد کا ذائقہ نہ ہو، یا اس کی جگہ لینے والی اصلی چیز جتنی اچھی ہو (جیسے نان ڈیری کافی کریمرز، آئس کریم یا ڈیری فری دودھ، مکھن، پنیر، دہی، کریم پنیر، پیزا
ذائقہ کا معیار قدرے زیادہ موضوعی ہیں لیکن اسکور کے ساتھ آنے کے لیے ایک سے زیادہ ٹیسٹر بھرتی کیے گئے تھے۔ وہ ہیں:
- مجموعی ذائقہ: عمومی لذت اور ذائقہ۔ آپ سوچتے ہیں: YUM!
- کوئی بعد کا ذائقہ نہیں: صاف۔ کوئی ناریل، دھاتی یا ناپسندیدہ دیرپا ذائقہ
- حقیقی چیز جتنی اچھی: یا بہتر!
- ہم اسے خریدیں گے! کیا ایڈیٹرز اسے دوبارہ خریدیں گے؟ کسی دوست کو تجویز کریں
- خوشگوار بناوٹ۔ کیا یہ ایک خوشگوار ساخت ہے؟
- خوشگوار بو: کیا خوشبو قدرتی کی طرح خوشگوار ہے، جس میں کوئی دوسری بو نہیں پائی جاتی؟
- نارمل رنگ: کیا یہ آئٹم کے لیے صحیح رنگ ہے؟ دودھ سفید ہونا چاہیے، خاکستری نہیں۔
- اچھی مستقل مزاجی کیا یہ بہت موٹی ہے؟ بہت پتلا؟ بالکل ٹھیک؟
- ذائقہ صحت مند: پروسس شدہ، صاف اور اچھائی سے بھرا نہیں ہے۔ زیادہ امیر نہیں۔
- کیا نان ویگنز اسے پسند کریں گے؟ متبادل کے طور پر اس سے لطف اٹھائیں۔ کیا آپ انہیں بیوقوف بنا سکتے ہیں؟
اسکورنگ: یہ 10 نکاتی نظام ہے۔ 5 بیٹ میٹر اسکیل پر ہر چیک کی قیمت نصف بیٹ ہے۔
خریداری کے دوران بیٹ میٹر کا استعمال کیسے کریں
بیٹ میٹر ایک لاجواب ٹول ہے جو صارفین کو ان کے کھانے کے انتخاب کا جائزہ لینے کے لیے ایک سادہ پروڈکٹ گریڈ فراہم کرتا ہے۔ بہترین انتخاب کو ممکن بنانے میں ہماری مدد کرنے کے لیے کسی ٹول یا گائیڈ لائن کے بغیر گروسری اسٹور پر جانا مشکل ہوگا۔
میں نے حال ہی میں کریانے کی دکان پر بیٹ میٹر کا استعمال کرتے ہوئے، پودوں پر مبنی دہی کا اندازہ کرنے کے لیے تجربہ کیا۔ بیٹ میٹر ایسے دہی کی شناخت کرنے میں مددگار تھا جن میں بھرنے کی خوبیاں (فائبر اور پروٹین) ہوتی ہیں بلکہ ایسے دہی بھی جن کو بھیس میں میٹھا سمجھا جا سکتا ہے (بہت زیادہ چینی) یا جو دل کے لیے موزوں نہیں ہوں گے کیونکہ ان میں سیر شدہ کی بڑی مقدار ہوتی ہے۔ چربی یا سوڈیم۔
مش اوٹ یوگرٹ: بیٹ میٹر ہیلتھ ریٹنگ – 10 میں سے 9 پوائنٹس یا 4.5 بیٹس
یہ دہی تمام ڈبوں کو چیک کرتا ہے، سوائے اس کے کہ یہ مائیکرو نیوٹرینٹس کا اچھا ذریعہ نہیں ہے۔ میں چاہوں گا کہ میرے دہی میں کم از کم 15-30% DV کیلشیم ہو، کیونکہ پودوں پر مبنی غذا کے لیے کافی کیلشیم حاصل کرنا مشکل ہو سکتا ہے۔ میں ذاتی طور پر اپنے دہی میں تھوڑا زیادہ پروٹین بھی چاہوں گا۔
بے ضرر ہارویسٹ ناریل دہی: بیٹ میٹر ہیلتھ ریٹنگ – 10 میں سے 7 یا 3.5 بیٹس
یہ دہی پروٹین میں کافی کم ہے اور اس میں بہت زیادہ شکر شامل ہے (10 گرام/ سرونگ) اور یہ مائیکرو نیوٹرینٹس کا اچھا ذریعہ نہیں ہے۔ حیرت انگیز طور پر، سیر شدہ چکنائی کم تھی، جو کہ ناریل کی مصنوعات کے لیے نایاب ہے۔
Siggi’s Coconut Blend: Beet Meter He alth Rating – 2.5 Beets کے 10 پوائنٹس میں سے 5
یہ دہی پروٹین کے لیے لاجواب ہے، کیونکہ اس میں فی سرونگ 11 گرام ہے! اگر یہ آپ کے لیے اہم ہے، تو یہ برا انتخاب نہیں ہو سکتا، تاہم، اس میں بہت زیادہ شکر (9 گرام/ سرونگ) اور بہت سی سیر شدہ چربی (8 گرام/ سرونگ) بھی ہوتی ہے۔ مجھے مزید کیلشیم بھی چاہیے.
Kite Hill Greek Style Yogurt: Beet Meter He alth Rating – 10 میں سے 9 پوائنٹس یا 4.5 Beets
مجھے یہ دہی پسند ہے! اس میں 17 گرام پروٹین فی اسنیک سرونگ پر مشتمل ہے، جو بنیادی طور پر سویا پروٹین آئسولیٹ سے آتا ہے، اور اس میں صرف چند سادہ اجزاء ہوتے ہیں۔ یہ حیرت انگیز ہے کہ کس طرح 0 گرام چینی ہوتی ہے اور اس میں کچھ آئرن ہوتا ہے! یہ دہی ایک نقطہ کھو گیا کیونکہ اس میں کافی فائبر نہیں تھا، لیکن اسے دہی کے ساتھ کچھ چیا/سن یا بیریوں میں ملا کر آسانی سے بنایا جا سکتا ہے۔ یہ میرا بہترین انتخاب ہے!
سو مزیدار ڈیری فری ناریل دہی: بیٹ میٹر ہیلتھ ریٹنگ – 10 میں سے 5 یا 2.5 بیٹس
اس دہی میں ایک ٹن اضافی چینی (17 گرام) ہے لہذا میں اس کی سفارش نہیں کروں گا، اگرچہ اس میں کچھ کیلشیم ہے اور اس میں کیلوریز کم ہیں۔ سیر شدہ چربی بھی بہت زیادہ ہے (4 جی) اور اس میں پروٹین کی مقدار 1 گرام سے کم ہے۔ مجھے نہیں لگتا کہ یہ دہی زیادہ بھرے گا۔
Forager Project Soymilk Yogurt: Beet Meter He alth Rating – 10 میں سے 7 یا 3.5 Beets
اس حقیقت کی وجہ سے کہ یہ دہی سویا پروٹین سے بنایا گیا ہے، اس میں فی سرونگ 10 گرام پروٹین ہوتا ہے۔ اجزاء کی فہرست طویل ہے، تاہم، یہ جزوی طور پر اضافی وٹامنز اور معدنیات (کیلشیم اور بی 12) کی وجہ سے ہے جو ہمارے پودوں پر مبنی کھانے والوں کے لیے اہم ہیں! یہ چینی میں تھوڑا زیادہ ہے (9 گرام شامل شدہ چینی) اس لیے میں ایسے آپشن کو ترجیح دوں گا جس میں اتنی زیادہ چینی نہ ہو۔
صحت اور ذائقہ کی بنیاد پر مصنوعات کی مزید درجہ بندی کے لیے، The Beet's Beet Meters ملاحظہ کریں۔
