اپنی کار کی چابیاں نہیں مل رہیں؟ کیا اس اداکار کا نام یا اس تھنگاماجیگ کا لفظ یاد نہیں آیا؟ کل رات کے اسٹیک پر الزام لگائیں۔ لندن میں ہونے والی ایک نئی تحقیق میں یہ بات سامنے آئی ہے کہ جو لوگ زیادہ گوشت کھاتے ہیں ان کی قلیل مدتی یادداشت مچھلی سے محبت کرنے والوں، یا سبزی خوروں اور سبزی خوروں سے زیادہ خراب ہوتی ہے۔ آپ جتنا زیادہ گوشت کھاتے ہیں، درحقیقت، آپ کی قلیل مدتی یادداشت اتنی ہی خراب ہونے کا امکان ہے۔
دواسازی کی صنعت ڈیمینشیا اور الزائمر جیسی حالتوں کے لیے ہر طرح کی دوائیوں کے علاج اور طبی علاج تلاش کر رہی ہے۔ یہ ہو سکتا ہے کہ مچھلی، سبزیوں اور بحیرہ روم کی طرز کی خوراک کے لیے محض گوشت کا تبادلہ یادداشت کے کام کے لیے حیرت انگیز کام کر سکتا ہے۔اور جب کہ کوئی بھی یہ تجویز نہیں کر رہا ہے کہ رات کے کھانے کے لیے سالمن دماغی نقصان کی بدترین بیماریوں پر قابو پا سکتا ہے، لیکن ہر تھوڑی بہت مدد ملتی ہے – اس لیے خوراک کے لیے ایک نیا طریقہ قابل غور ہے۔
گوشت سے بچنے کی کسی بھی مقدار میں مدد مل سکتی ہے، تازہ ترین تحقیق کے مطابق کہ خوراک دماغی افعال کو کیسے متاثر کرتی ہے۔ لندن میں برک بیک یونیورسٹی کے محققین نے دریافت کیا کہ پیسکیٹیرینز، سبزی خور اور سبزی خور سبھی عام گوشت کھانے والوں کے مقابلے میں بہتر یادداشت کا مظاہرہ کرتے ہیں۔
خوراک، نیند کے معیار اور قلیل مدتی یادداشت کے درمیان تعلق
برک بیک کے محققین کا مقصد یہ طے کرنا تھا کہ آیا خوراک کا تعلق بہتر نیند کے معیار اور قلیل مدتی یادداشت سے ہے۔ کلینیکل نیوٹریشن اوپن سائنس میں شائع ہونے والی اس تحقیق میں 40 سال سے زیادہ عمر کے 62 بالغوں کا جائزہ لیا گیا جنہوں نے مختلف قسم کی خوراک کی پیروی کی، جن میں سبزی خور، سبزی خور، پیسکیٹیرین، ہرے خور (زیادہ گوشت کی کھپت کے ساتھ) اور سبزی خور لیکن کم گوشت کی کھپت شامل ہیں۔ یادداشت کی فعالیت کو درست طریقے سے جانچنے کے لیے، شرکاء نے کیلیفورنیا وربل لرننگ ٹیسٹ لیا - ایک عام نیورو سائیکولوجیکل ٹیسٹ۔
"گوشت پر مبنی غذا کے بجائے پودوں پر مبنی غذا پر عمل کرنے کے نتیجے میں قلیل مدتی زبانی یادداشت بہتر ہوتی ہے،" لیڈ محقق اور پی ایچ ڈی۔ نیورو سائنس میں امیدوار پنار سینگول نے کہا۔
"ایک ویگن غذا اعلیٰ قلبی اور دماغی عوارض کے حالات سے وابستہ ہے۔ بحیرہ روم کی خوراک نیوروڈیجنریٹیو بیماریوں کے کم خطرے اور علمی کارکردگی میں بہتری سے منسلک ہے۔"
پلانٹ پر مبنی غذا قلیل مدتی یادداشت کو بہتر بنا سکتی ہے
محققین نے پایا کہ خوراک کا قلیل مدتی یادداشت پر نمایاں اثر پڑتا ہے۔ یہاں تک کہ گوشت کی کھپت میں معمولی کمی کو بھی قلیل مدتی یادداشت کو بہتر بنانے کے لیے دکھایا گیا تھا۔ کیلیفورنیا کے زبانی سیکھنے کے ٹیسٹ کے دوران، pescatarians نے سب سے زیادہ اسکور حاصل کیے۔ سبزی خور اور سبزی خور صارفین دوسرے نمبر پر رہے، اور دونوں قسم کے سبزی خوروں (جو بہت زیادہ گوشت کھاتے ہیں اور جو کم گوشت کھاتے ہیں) آخری نمبر پر رہے۔ نتیجہ یہ بتاتا ہے کہ سرخ گوشت اور پولٹری کا استعمال ممکنہ طور پر دماغ اور یادداشت کے کام کو کمزور کرنے سے منسلک ہے۔
مردوں کے مقابلے خواتین کی قلیل مدتی یادداشت بہتر ہوتی ہے
مطالعہ نے آزمائش کے دوران مردوں اور عورتوں کے درمیان قلیل مدتی یادداشت کے فرق کا بھی جائزہ لیا۔ سبزی خوروں کو چھوڑ کر ہر خوراک گروپ میں خواتین نے مجموعی طور پر بہتر کارکردگی کا مظاہرہ کیا۔ سبزی خوروں میں، مردوں نے میموری ٹیسٹ کے دوران خواتین کو پیچھے چھوڑ دیا۔
"اس پائلٹ مطالعہ سے پتا چلا ہے کہ مجموعی یادداشت میں مردوں کے مقابلے جنس کی حمایت کرنے والی خواتین کا نمایاں اثر ہے اور قلیل مدتی یادداشت پر خوراک کا ایک معمولی اثر ہے، جس میں پودوں پر مبنی غذا جانوروں سے بہتر کارکردگی دکھاتی ہے۔ پر مبنی غذا، "محققین نے اپنی تحقیق میں لکھا، جو کلینیکل نیوٹریشن اوپن سائنس میں شائع ہوا ہے۔
برک بیک کے محققین نے پٹسبرگ سلیپ کوالٹی انڈیکس کے ساتھ نیند کے معیار اور خوراک کے درمیان تعلق کا جائزہ لیا۔ خود ریٹیڈ سوالنامے میں تمام 62 شرکاء کے نیند کے تجربے کو ریکارڈ کیا گیا۔ تاہم، مطالعہ نیند اور خوراک کے درمیان تعلق کا تعین نہیں کر سکا۔
گوشت کو کم کرنے سے دماغ کے کام کرنے میں کیسے مدد مل سکتی ہے؟
بے شمار مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اپنی خوراک سے گوشت کو کاٹنا دل کی بیماری، کینسر اور ذیابیطس سمیت دائمی جان لیوا بیماریوں کو روکنے میں مدد کر سکتا ہے۔ لیکن حالیہ مطالعات نے سرخ گوشت اور دماغی صحت کے درمیان تعلق کا جائزہ لینا شروع کر دیا ہے۔
2021 میں، ایک مطالعہ نے انکشاف کیا کہ بحیرہ روم کی خوراک دماغی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتی ہے اور یہاں تک کہ الزائمر کے خلاف کچھ تحفظ فراہم کر سکتی ہے۔ پودے پر مبنی غذا مجموعی صحت کو بہتر بنانے میں مدد کرتی ہے، بشمول دماغی اور موڈ فنکشن۔ اس تحقیق سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ گوشت کی کھپت کو کم کرنے سے دماغ میں خلیوں کی تخلیق نو اور صحت مند آکسیجن کی سطح کو بہتر اور برقرار رکھا جا سکتا ہے۔
پودے پر مبنی کھانے اور گوشت کے استعمال سے دور رہنے کی طرف ہلکی سی تبدیلی بھی یادداشت اور مزاج پر زبردست اثرات مرتب کرتی ہے۔ دوسری تحقیق میں، نفسیاتی ڈاکٹر اشوک ناگیلا نے دکھایا کہ پودوں پر مبنی غذا جسم اور دماغ میں سوزش کو کم کر سکتی ہے، اور دماغ کے اندر تناؤ کو کم کرنے میں مدد دیتی ہے، جس کے نتیجے میں موڈ بہتر ہوتا ہے۔
"میں اس بات سے اتفاق کرتا ہوں کہ دماغی صحت اور خوراک کے درمیان یقینی طور پر تعلق ہے،" ناگیلا نے کہا۔ "میں نے اسے کلینک کی ترتیب میں قصہ پارینہ طور پر دیکھا ہے۔ اس کے علاوہ، اس اور ثبوت پر مبنی تحقیق کی حمایت کرنے کے لیے کافی مقدار میں تحقیق موجود ہے۔ لہٰذا تحقیق کی بنیاد پر، دماغ کی سوزش دماغی بیماری اور اعصابی ادراک کے عوارض پیدا کرنے یا اسے برقرار رکھنے میں اہم کردار ادا کر سکتی ہے۔"
نیچے کی سطر: بہتر یادداشت کے لیے، گوشت کو کھودیں اور پلانٹ کی بنیاد پر کھائیں
اگر آپ بہتر دماغی افعال کا تجربہ کرنا چاہتے ہیں، بشمول بہتر قلیل مدتی یادداشت، سرخ گوشت سے پرہیز کریں اور ہاٹ ڈاگ، برگر اور ساسیج کے بجائے، پودوں پر مبنی بہترین متبادل کے ساتھ گرل کرنے کی کوشش کریں۔ بہترین پلانٹ پر مبنی ہاٹ ڈاگ اور ویگن برگر کی سفارشات کے لیے، The Beet Meters کو دیکھیں۔
