مشروم کرہ ارض کی سب سے پراسرار غذاؤں میں سے ایک ہیں، فنگس کے پھل دار بیج جو جنگل کے فرش سے پروان چڑھتے ہیں، یا درختوں کی چھالوں پر - جیسے کہ چھوٹی چھوٹی چھتوں پر - سایہ دار رہنے والوں کے طور پر جو کہ اب، کے مطابق سائنس، کسی بھی قدرتی کھانے کے کچھ انتہائی طاقتور صحت کے فوائد فراہم کریں جو ہم کھا سکتے ہیں۔ ماضی کے مطالعے نے مشروم میں کینسر سے لڑنے والے مرکبات کی نشاندہی کی ہے اور اب ایک نئی تحقیق میں مشروم کھانے کی ایک اور وجہ سامنے آئی ہے: وہ ڈپریشن کے خطرے کو کم کرتے دکھائی دیتے ہیں۔
"جادوئی مشروم طویل عرصے سے ہالوکینوجینک طاقتوں کے لیے جانا جاتا ہے، اور سائیکیڈیلک ساٹھ اور ستر کی دہائی کے دوران لیے گئے کھمبیوں کی اقسام میں سائیکو ایکٹیو اور ہالوکینوجینک مرکبات، سائلو سائبین یا سائلوسین ہوتے ہیں۔لیکن یہ مشروم کی وہ اقسام نہیں ہیں جن کا تازہ ترین مطالعہ نے حوالہ دیا ہے۔"
مشروم کی نئی خبر یہ ہے کہ پین اسٹیٹ یونیورسٹی کے محققین نے سائنسی جرنل آف ایفیکٹیو ڈس آرڈر میں ایک رپورٹ جاری کی جس میں پتا چلا ہے کہ مشروم کھانے والے افراد میں ڈپریشن کا خطرہ کم ہوتا ہے۔ مطالعہ کی تفصیلات بتاتی ہیں کہ کس طرح کھمبیاں صارفین کی ذہنی صحت کو مثبت طور پر متاثر کر سکتی ہیں۔
پین اسٹیٹ کے محققین نے 2005 اور 2016 کے درمیان 24,000 سے زیادہ امریکی بالغوں سے ڈیٹا اکٹھا کیا تاکہ یہ معلوم کیا جا سکے کہ مشروم والی بھاری خوراک ذہنی صحت اور ڈپریشن کی سطح سے کس طرح تعلق رکھتی ہے۔ محققین نے فنگس کی جانچ کرنے کا فیصلہ کیا کیونکہ ان میں کئی بایو ایکٹیو مرکبات ہوتے ہیں جو کم اضطراب سے منسلک ہوتے ہیں۔ ان میں سے کچھ میں B12، اینٹی آکسیڈنٹس، اینٹی سوزش ایجنٹ، اور اعصاب کی نشوونما کے عوامل شامل ہیں۔ مطالعہ نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ ان غذائی اجزاء کا زیادہ استعمال ڈپریشن کے کم واقعات سے تعلق رکھتا ہے۔
"مشروم امینو ایسڈ ergothioneine کا سب سے زیادہ غذائی ذریعہ ہیں - اور اینٹی سوزش جو انسانوں کی طرف سے ترکیب نہیں کیا جا سکتا،" سرکردہ محقق جبریل با نے ایک بیان میں کہا۔"اس کی زیادہ مقدار رکھنے سے آکسیڈیٹیو تناؤ کا خطرہ کم ہو سکتا ہے، جو ڈپریشن کی علامات کو بھی کم کر سکتا ہے۔"
مطالعہ میں مشروم کے استعمال اور ڈپریشن کے اعدادوشمار کے درمیان تعلق کا تجزیہ کیا گیا، جس میں بڑے خطرے والے عوامل، سماجی آبادیات، خود رپورٹ شدہ بیماریوں، ادویات اور دیگر غذائی عوامل شامل ہیں۔
مطالعہ کے مضامین کی اوسط عمر 45 تھی جس میں اکثریت گوروں کی تھی۔ پین اسٹیٹ ریسرچ ٹیم نے مشاہدہ کیا کہ زیادہ کھمبی کا استعمال ڈپریشن کی کم شرح سے منسلک تھا۔ تاہم، مطالعہ کے مصنفین نے زور دیا کہ اس ایسوسی ایشن کو موڈ پر مشروم کے استعمال کے واضح سبب اور اثر کے فائدے میں نہیں بنایا جا سکتا۔
"پین اسٹیٹ کینسر انسٹی ٹیوٹ کے محقق اور پبلک ہیلتھ سائنسز کے پروفیسر جوشوا مسکٹ نے کہا کہ یہ مطالعہ مشروم کھانے کے ممکنہ صحت کے فوائد کی بڑھتی ہوئی فہرست میں اضافہ کرتا ہے۔"
تحقیقی ٹیم نے ایک فالو اپ تجزیہ کیا جس میں یقین کیا گیا کہ باہمی تعلق اس بات کی نشاندہی کر سکتا ہے کہ سرخ گوشت کو مشروم سے تبدیل کرنے سے دماغی صحت کے مزید فوائد حاصل ہو سکتے ہیں۔مطالعہ غیر حتمی نتائج کے ساتھ ختم ہوا، لیکن تحقیقی ٹیم نے ان حدود کو نوٹ کیا جو مستقبل کے مطالعے میں طے کی جا سکتی ہیں۔ تحقیقی ٹیم نے اعلان کیا کہ یہ مطالعہ مشروم کے استعمال اور پودوں پر مبنی استعمال دونوں کی ممکنہ طبی اور صحت عامہ کی اہمیت کو اجاگر کرنے کے لیے کام کرتا ہے۔ اگرچہ یہ مطالعہ نسبتاً غیر نتیجہ خیز ہے، لیکن رپورٹ خوراک اور ڈپریشن سے متعلق مزید تحقیق کی راہ ہموار کرتی ہے۔
سالوں سے، دنیا بھر کے محققین نے پودوں پر مبنی غذا، خوراک اور دماغی صحت کے مسائل کے درمیان تعلق کا مطالعہ کیا ہے۔ اگرچہ تحقیق بہت کم ہے، کئی مطالعات نے اشارہ کیا ہے کہ غذائی تبدیلی ممکنہ طور پر ذہنی صحت کے امراض جیسے ڈپریشن اور اضطراب کے خطرے کو روکنے میں مرکزی عنصر ہو سکتی ہے۔ ہاورڈ ہیلتھ کے محققین کی ایک تحقیق نے حال ہی میں انکشاف کیا ہے کہ خوراک اور دماغی صحت کے درمیان تعلق ناقابل تردید ہے۔ خاص طور پر موڈ کی خرابی اور ڈپریشن کے بارے میں۔
"طرزِ زندگی کے قابل تبدیلی عوامل جیسے کہ غذائی انتخاب، تمباکو نوشی، اور جسمانی سرگرمی ممکنہ طور پر ڈپریشن کے خطرے کو متاثر کر سکتی ہے لیکن آزادانہ طور پر کام نہیں کرتے، ہارورڈ ٹی کے وزٹنگ سائنسدان۔ایچ چان سکول آف پبلک ہیلتھ پیٹریسیا چوکانو-بیدویا نے کہا۔ اگرچہ ہم اس بات کا مطالعہ کر سکتے ہیں کہ ڈپریشن کے ساتھ کون سے قابل تبدیلی خطرے والے عوامل وابستہ ہو سکتے ہیں، لیکن ہم اندازہ نہیں لگا سکتے کہ کس فیصد ڈپریشن کا تعلق کسی خاص عنصر سے ہے، کیونکہ وہ زیادہ تر آپس میں جڑے ہوئے ہیں۔""
سائیکیٹری ریسرچ میں شائع ہونے والی ایک اور رپورٹ میں یہ نتیجہ اخذ کیا گیا ہے کہ غذائی پیٹرن کا تعلق ڈپریشن کی شرح سے واضح طور پر تھا۔ رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ "ایک غذائی نمونہ جس کی خصوصیت سرخ اور/یا پراسیس شدہ گوشت، بہتر اناج، مٹھائیاں، زیادہ چکنائی والی دودھ کی مصنوعات، مکھن، آلو اور زیادہ چکنائی والی گریوی، اور پھلوں اور سبزیوں کی کم مقدار سے منسلک ہے۔ ڈپریشن کے بڑھتے ہوئے خطرے کے ساتھ۔" مطالعات پودوں پر مبنی غذا کو ڈپریشن کی کم شرحوں سے جوڑتے رہتے ہیں، اس بات کی نشاندہی کرتے ہیں کہ مشروم جیسی غذائیں خطرے کے عوامل کو کم کرنے کی کلید ہو سکتی ہیں۔
اگرچہ پین اسٹیٹ کا مطالعہ فی الحال غیر نتیجہ خیز ہے، پریوینٹیو میڈیسن کی ایک اور رپورٹ نے 12 سال سے زیادہ عمر کے 300،000 افراد کا جائزہ لیا، جس میں پتا چلا کہ گوشت اور دودھ کی مقدار میں کمی اور پھلوں اور سبزیوں کی کھپت کا تعلق تناؤ کی نچلی سطح سے ہے۔ اور ڈپریشن.دماغی صحت کے فوائد پودوں پر مبنی دیگر غذائی فوائد کی تیزی سے وسیع فہرست میں شامل ہوتے ہیں جن میں دل کی بیماری، ذیابیطس، کینسر اور ہائی بلڈ پریشر کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
